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Alle Fragen

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Hat die Mikrowelle zerstören die Nährstoffe in der Nahrung?

Nach der Beantwortung in diesem Artikelhabe ich einige der Forschung auf die Mikrowelle tötet Vitamine und Nährstoffe in der Nahrung. Ich habe sehr schnell gelernt, dass dies ein heikles Thema, auch unter den Ernährungswissenschaftlern und niemand (zumindest niemand, den ich sah) scheint ein "das ist die Wissenschaft, die dahinter steht und hier ist eine eindeutige Antwort zu" Antwort. Einige Artikel, die behaupten "es gibt keine harten Beweise", während andere verweisen auf Studien von Stanford und andere ANGESEHENE Institutionen zurück, die mi ...
21.07.2012, 10:01:46
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Kann ein Reiskocher machen, die Beträge deutlich kleiner als die Bewertung?

Ich bin auf der Suche auf immer eine von Zojirushi der Induktions-Reiskocher und der 5.5 cup Modell ist derzeit ein wenig billiger als die 3 cup Modell. Ich bin ein einzelner Mann und nur eine Tasse oder zwei von Reis, es sei denn, ich bin unterhaltsam. Gibt es einen Grund, nicht zu gehen mit der größeren version, so kann ich es verwenden, wenn Sie unterhaltsam? ...
03.11.2017, 21:54:54
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Was ist das beste material für einen Kochlöffel?

Wir verwenden standard-Löffel aus Holz, aber Sie bald pick-up-Flecken aus den verschiedenen Gerichten. Was sind die vor-und Nachteile die verschiedenen Hölzer, z.B. Oliven -, Cilio Toscana Olivenholz, Buche, Ahorn, Bambus, etc? Gibt es eine 'beste' ist, oder ist es nur eine Frage von Stil oder der persönlichen Vorliebe? ...
13.10.2011, 03:32:41
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Warum hat mein Käse-sauce festigen

Ich bin mit diesem recipie zu machen-Käse-sauce für meine mais-Cracker. http://allrecipes.com/Recipe/nacho-cheese-sauce/detail.aspx Allerdings ist meine sauce beginnt zu erstarren, wie es abkühlt. Ich bin mit einer Scheibe provola anstatt american cheese. könnte das ein problem sein? Das nächste mal, wenn ich versuchte die Verdoppelung der Milch andadding ein wenig mehr Mehl, erging es ein wenig besser, aber erlitt das gleiche Schicksal. Ich brauche es, um zu bleiben-Flüssigkeit für mindestens 90 Minuten nach dem entfernen von Hitze ...
01.10.2019, 08:16:17
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Warum tun meine hotpockets immer geteilt, unten an den Seiten?

Ich esse eine heiße Tasche zum Mittagessen mindestens zweimal in der Woche. Sie fast immer geteilt, unten an den Seiten, wenn ich die Mikrowelle Sie. Ich will nicht nur die gesamte Zeit (2 Minuten statt 2:15), aber Sie immer noch regelmäßig aufgeteilt. Das macht Sie sehr schwer zu Essen. Was bewirkt diese und wie kann ich es verhindern? ...
18.12.2011, 06:16:48
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Wie viel Salz gibt es Fisch in Salzlake aufnehmen?

Angenommen, Sie sole Fisch z.B. Thunfisch-und dann Essen die Thunfisch roh, d.h. ungekocht. Würde Salz eingedrungen sind vollständig in das Gewebe oder nur die Oberfläche salzig sein, da es beschichtet ist mit Salzwasser? Wenn ich bin auf der Suche für die vollständige Durchdringung der Fisch kann roh gegessen werden, welche Fische sollte ich verwenden und wie soll ich es verarbeiten? Dank ...
23.07.2019, 01:21:52
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So erstellen Sie eine Nuss-braten und Füllung, die schmecken nicht und fühlen sich zu ähnlich

Ich werde in der Vorbereitung ein vegetarisches Weihnachtsessen in diesem Jahr und wird mit einer Mutter braten als Hauptgericht, aber ich bin besorgt, dass es zu viel sein, wie ein riesiges Stück der Füllung. Die Mutter braten enthalten Pilze, Sellerie, Lauch, Paniermehl, Kastanien und Preiselbeeren. Ich habe die Rezepte für die beiden und Sie alle sehr ähnlich klingen - Nüsse, Obst und Paniermehl. Gibt es eine Möglichkeit, ich kann diese zwei charakteristische Gerichte? ...
05.07.2018, 08:47:18
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Wie erreichen Sie mehr Feste Konsistenz bei der Zubereitung seitan aus Weizen Mehl?

Ich mache meine eigenen seitan aus Weizenmehl, anstatt lebenswichtiges Weizen-gluten. Normalerweise mache ich etwa 4-5 waschschritten bei der Vorbereitung meiner seitan. Es ist gut, aber ich möchte, dass es mehr steif/fest (nicht sicher, ob dies das richtige Wort ist). Ich denke, dies würde machen es zu einem besseren Fleisch-Ersatz. Ich normalerweise das Mehl in eine Schüssel und füllen Sie es mit Wasser, so dass es Ergebnisse im Gebäck. Ich dann kneten Sie den Teig unter Wasser. Sie können sehen, die Stärke-kommen Sie heraus und mach ...
02.08.2013, 12:27:07
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Amish Friendship Bread starter mit Buttermilch

Ich sah eine Rezept für einen Amish Friendship Bread, forderte Buttermilch in die starter und Fütterungen. Wenn ich dies und gab einige entfernt, befindet sich der Empfänger nun weiterhin füttern die starter mit Buttermilch oder können Sie es füttern wie ein normaler starter? Ich will nicht nur das eine, wenn es ist immer erforderlich, um "Essen" Buttermilch. ...
17.05.2015, 03:09:14
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Das Rauchen einer Klinge steak

Ich Lebe in Australien, wo geraucht Grill ist nicht wirklich üblich. Ich fragte den Metzger, was er empfehlen würde, für das Rauchen, und er schlug eine Klinge steak (ich glaube, es war). Es wiegt etwa 1,5 kg / 3,3 Pfund. Ich würde gerne Rauchen es morgen bei meinen Eltern. Mein Bruder hat ein billiges Raucher, http://www.smokingmeatforums.com/products/master-forge-charcoal-smoker,, die er gekauft hat, aus einem Baumarkt. Es gibt auch hickory-Holz-chips. Ich habe nur einmal geraucht, bevor (einig ...
29.01.2010, 18:39:40
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Ersetzen sofortige Nachahmung gewürzt pudding mix und-Kuchen-mix in Bundt-Kuchen-Rezept

Nothing Bundt Cakes macht leckere dunkle Schokolade und weiße Schokolade mit Himbeere-center. Begeistert finden Nachahmer Rezepte online, beide rufen zur Nachahmung gewürzt-pudding-Mischungen und Backmischungen. Kann ich mit einem ähnlichen Rezept für sehr Reich (mit saurer Sahne und butter) dunkle oder weiße Schokolade-Kuchen von Grund auf neu, das hinzufügen Himbeer-sauce wirbelte in der Mitte? Lesen Sie die Zutaten von der instant pudding mix, ich könnte hinzufügen, Speisestärke, fein gehackte dunkle oder weiße Schokol ...
18.01.2013, 17:16:50
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Vegemite über Verfallsdatum?

Wir haben ein kleines Glas Vegemite, dass die kids langsam genagt, und ich habe gerade realisiert, es hat ein best-before - Datum von vor drei Monaten. Bei der aktuellen rate des Verbrauchs, gibt es eine weitere sechs Monate zu gehen, bevor es Weg ist. Wir halten es in den Kühlschrank, und es gibt keine sichtbaren Anzeichen von gehen schlecht, so weit. Wie lange ist es sicher zu halten, und wie wir wissen, es ist schlecht gegangen? Denkt daran, dies ist ziemlich funky-riechenden Sachen in den ersten Platz. Auch, wie schlecht eine Idee ist es, die Wiederverwen ...
17.09.2011, 23:31:28
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Begriff für die Tatsache, dass Sie leichter mix 2 Dinge, wenn die Höhe unterschiedlich sind

Ich Frage dies für einen Freund, weil wir Sie nicht finden die Antwort in google (aber viel zu lernen habe über Kokain, dj-Mixer, Brot -, Beton-und ligers). Scheint, wie es sein muss ein Begriff/Grundsatz/etwas für diese Sache: Es ist einfacher, mix Kakao Pulver in ein klein wenig Wasser als eine ganze Tasse Wasser. Ist es einfacher zu mischen sind zwei Dinge von verschiedenen Texturen oder Texturen oder Formen, wenn die Beträge, die von jeder Art sind ganz anders? Wenn das nasse Ding ist viel weniger? Zum Beispiel: Bei der Herstellung einer teemischung beinha ...
25.03.2019, 22:52:51
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Kalte chinesische BBQ Pork?

Eines meiner Lieblingsgerichte in der Gegend von Seattle chinesischen restaurants ist ein Gericht, das Sie nennen BBQ Schweinefleisch auf Ihre vorspeise Menü. In allen Orten, in San Francisco, ich habe das gleiche Element auf der Speisekarte, aber es ist warm serviert mit einfach mehr BBQ-sauce anstelle von Kälte mit chinesischen Senf, Sesam und Ketchup. Kann mir bitte jemand erklären den Unterschied zwischen diesen zwei Gerichte oder tun, ich brauche nur zu Fragen, für die es kalt ist? ...
19.03.2013, 02:06:40
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Wie erteile ich den Geschmack von Minze in die Tomatensoße?

Ich habe gedumpten 2 El getrocknete Minze und 2 Handvoll zerkleinerte Minzblätter in einer reduzierten 28-oz-Tomaten-sauce, sondern nur eine Einbuchtung der mint-Geschmack in der sauce. Ich verstehe es nicht - ein wenig trocken oder frisches basilikum oder oregano ist genug, um marinara eine starke Kräuter-Geschmack. Ich gedumpten eine MENGE sowohl trocken und frisch (es war starker Geruch) Minze-Blätter in meine marinara und es gab nur eine sehr schwache Minze Geschmack. Was vermisse ich hier? ...
12.01.2015, 08:27:01
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Kann ich meinen Mixer für Nahrungsmittel Verarbeitung der Zutaten in meinem Gazpacho?

Meine Frau und ich möchte versuchen, Gazpacho, und Teil von die Rezept-Aufrufe für 'food processing' grobe Schnitte, rote Zwiebel, Gurke, Tomate und Paprika. Wir don ' T haben eine Küchenmaschine, und wir nicht leisten können. Was wir haben, ist ein blender. Können wir Sie nutzen oder Mixer zu 'Nahrung' diese Zutaten? Edit: Für diejenigen Fragen, hier ist der text direkt aus dem Rezept: Jedes Gemüse separat in einer Küchenmaschine, ausgestattet mit einer Stahl-Klinge und Puls bis grob gehackt. Ni ...
13.03.2019, 08:13:55
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Wie loswerden gekochte Hühnerbrust Geruch?

Ich gekochte Hühnerbrust in reinem Wasser für die ältesten. Es ist Ihre Mahlzeit. Raw chicken war frisch, aber gekocht Huhn riecht nicht schön. Ich weiß, es sollte riechen, aber ich fühle mich schlecht für Sie Essen auf diese Sache. Gibt es irgendwelche Tipps, um den Geruch loszuwerden? Danke! ...
27.11.2010, 20:52:49
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Optimierung der Nutzung von Gewürz in salzig Essen

Wie Optimiere ich den Einsatz von Gewürzen, die in den salzigen Lebensmitteln? Wenn ich koche, für die ex, Hähnchenbrust, lege ich immer viel mehr Pfeffer und paprika, als der original-Rezept (allerdings, ich habe die gleiche oder eine kleinere Menge des Salzes), aber in vielen Fällen, mein Essen kommt geschmacklos! Sagt die Menge der Gewürze bedeutet mehr Geschmack? Zum Beispiel, wenn Kochen Fleisch: ist es besser, fügen Sie die Würze, wenn das Fleisch ist bereits auf dem Feuer oder sollte ich hinzuf ...
30.10.2019, 17:14:59
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Wie Sie sagen, wenn die Eier verfault sind

In den letzten paar Wochen unser lokaler Supermarkt hat den Verkauf der Eier sehr Billig. (große Eier für die Hälfte des Preises der mittlere Eier). So haben wir Essen viel Eier, kein problem, aber ich habe noch ein paar Dutzend Links und müssen den Platz an der Theke. Ich bin mir wohl bewusst, lassen Sie Sie in Wasser und sehen, wenn Sie float-Technik - hier und hier. Aber ich habe festgestellt, dass ein paar eingeschlichen haben durch das Netz. Meine Frage ist: gibt es andere Narr Beweis-Methoden, um zu s ...
10.11.2016, 23:32:10
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Prozess frischer Lachs in Sushi - / Sashimi-Lachs?

Ich bin eine Sushi-und Sashimi-Liebhaber, vor allem Lachs-Fleisch. Ich kaufte vor kurzem einige frische Lachs von Taobao. Es ist nicht eingefroren und gehalten wurde um 4°C für 24 Stunden (während der Geburt). Der Produkt-Seite sagte, es ist zum Verzehr geeignet, direkt. Nach dem Essen ein paar Scheiben bemerkte ich etwas anderes, was ich Essen in einem restaurant. Ich sehe einige weiße fluidy Feste in meine sauce Platte, die möglicherweise Fett. Ich wusch das Fleisch und angewendet Saft aus gepre ...
21.08.2019, 14:19:50
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Schneller wet heilen im Zimmer temp?

Da die Aushärtung Fleisch hatte in der Vergangenheit bereits getan für Lagerung von Lebensmitteln Sicherheits-und ohne Kühlung-ist es wahrscheinlich, dass wir, sollte die Aushärtung außerhalb der Kühlschrank auch? Wird das Fleisch und die relevanten Bakterien heilen schneller? Ich habe die Aushärtung Fleisch mit Zucker, zweimal als mehr-Meer-Salz und Sellerie-Saft. Ein Großteil der Schweineschulter mit einem Gewicht von etwa 750g und 2,5 x 2 cm auf seinen Querschnitt, nahm mir 7 Tage zu heilen, vollständig an der Innenseite. Ich weiß das, denn ich hatte ...
31.08.2019, 10:13:11
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Pumpkin pie, wie lange dauert die Alufolie werden müssen, um den Kuchen beim Backen?

Wie lange dauert die Alufolie werden müssen, um die Kruste beim Backen? ...
27.06.2019, 21:10:12
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Was ist diese "Spachtel" genannt, und was ist es?

Ich habe diese "Spachtel". Die Spaltung in es verwirrt mich. Es wurde vererbt von einem Mitbewohner, der es Links hinter sich nach dem Umzug heraus. Es hat einen partner, das ist eine größere Spatel/flipper, mit einem Loch in der Mitte. Während das Loch ist groß genug, um gelegentlich nervig, es scheint nicht zu sein, nichts abnormales daran. Basierend auf der Form des Griffes (und im Vergleich zu den anderen (nicht abgebildet) Spatel anhaftet), kann die Oberfläche auf dem Foto, wäre das "top". ...
29.11.2018, 14:03:50
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Öl in Marinaden

Ich sehe in Olivenöl-marinade Rezepte. Meine Frage ist -- sind öle wirklich zu durchdringen (A) Gemüse wie Champignons, brocolli und Auberginen oder (B) zu Fleisch? Oder sollten die Marinaden enthalten nur polare Substanzen wie Wasser, Essig, Salz, Zucker? ...
23.07.2012, 15:22:59
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Wie kommerzielle sauce Unternehmen entfernen Sie die Samen aus den Tomaten?

Wenn ich entfernen Sie die Samen aus den Tomaten, es ist ein langwieriger Prozess. Ich schöpfe aus der Zellstoff, die in verschiedenen Fächern im inneren der Tomate, und schieben Sie es durch ein Sieb. Es dauert eine lange Zeit. Wie Unternehmen der Lebensmittelbranche diesen Prozess automatisieren? Ist es etwas, was ich tun kann? Update Ich habe versucht, ein Lebensmittel-Mühle, aber das nur liquifies die Tomaten und schließt das Fruchtfleisch als auch die Samen. Zum Beispiel, sehen Sie das video an https://www.youtube.com/watch?v=kWnhKJBV ...
13.12.2018, 18:06:48
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Wie reinigt man geschmolzenes Plastik von einem pizza-Stein?

Ich habe einen pizza Stein, der geschmolzene Kunststoff auf (es berührt den Rand einer Kunststoff-Schneidebrett kurz, während Sie heiß ist). Ich gereinigt so gut ich konnte mit Wasser, aber wenn ich es in den Ofen, Sie dämpfen sehr stark. Meine Idee war zu versuchen, das brennen der Kunststoff-ab in den Ofen, Ofen aber nicht zu haben scheinen die pyrolyze Funktion oder Programm. Sollte ich versuchen, pyrolyze den Stein in den Ofen sowieso, auch wenn mein Backofen nicht über eine bestimmte pyrolyze Funktion? Ist es sicher? Welches Programm muss ich einstellen ...
10.08.2018, 17:04:38
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Wie Sie verhindern, dass die Kruste bildet beim braten, Backen und Grillen?

Ich weiß nicht, wie die Kruste, bildet sich auf der Oberfläche von Fleisch beim braten, Backen und Grillen. Es scheint mir, dies wird verursacht durch öl auf der Oberfläche des Fleisches. Im Fall von Backen und Grillen Stell ich mir das öl kommt aus dem Fleisch, sitzt auf der Oberfläche und brät die Oberfläche vorübergehend damit gibt es einige braten hier Los ist. 1. Würde ich Recht in der Annahme, dass dies die Ursache der die krustige äußere, wenn nicht, was bewirkt es? In allen Fällen, wie kann ich verm ...
09.12.2012, 05:58:08
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Cupcake Papiere Peeling entfernt

Ich habe cupcakes für eine lange Zeit mit das gleiche Rezept und die gleiche Marke des Papier-Zwischenlagen aber vor kurzem mein cupcake Papiere sind, ziehen Weg von den gebackenen Kuchen kurz nachdem Sie bei Raumtemperatur auskühlen. Warum ist das jetzt passiert und was kann ich tun, um dieses Problem zu lösen? Sie sind einfach nicht so Niedlich, die Papiere kommen aus der Torte nach außen. ...
23.12.2014, 04:34:35