Begriff für die Tatsache, dass Sie leichter mix 2 Dinge, wenn die Höhe unterschiedlich sind

Ich Frage dies für einen Freund, weil wir Sie nicht finden die Antwort in google (aber viel zu lernen habe über Kokain, dj-Mixer, Brot -, Beton-und ligers).

Scheint, wie es sein muss ein Begriff/Grundsatz/etwas für diese Sache:
Es ist einfacher, mix Kakao Pulver in ein klein wenig Wasser als eine ganze Tasse Wasser.
Ist es einfacher zu mischen sind zwei Dinge von verschiedenen Texturen oder Texturen oder Formen, wenn die Beträge, die von jeder Art sind ganz anders? Wenn das nasse Ding ist viel weniger?

Zum Beispiel: Bei der Herstellung einer teemischung beinhaltet, dass die zwei wichtigsten Texturen: Pulver und Granulate, ist es einfacher zu mischen Sie das Pulver mit dem Granulat, wenn ich alle Pulver auf einmal und nur eine kleine Menge von Granulat, fügen Sie dann diese Mischung zu dem rest des Granulats.

Was sind die Worte dafür?

+593
travis1097 25.03.2019, 22:52:51
28 Antworten

Die einzige Verwendung die ich kenne für die Zuckerrüben-Wasser in Beizen Dinge. Zum Beispiel, die traditionell mit eingelegten Rüben serviert mit Libanesischen Speisen sind gefärbt mit Rüben-Saft in den Beizen Salzlake. Ich habe nicht ein Rezept für Sie, aber Sie können wahrscheinlich eine raus suchen.

+961
shikin hassan 03 февр. '09 в 4:24

Fragen, die mit diesem tag sollte über den traditionellen Zutaten, Zubereitungen oder Gerichte aus Griechenland - wie dolmades, moussaka oder baklava. Fragen über gemeinsame Zutaten der griechischen Küche, die aber nicht über ein bestimmtes griechisches Gericht, sollten Sie nicht verwenden dieses tag.

+955
Boakye Emmanuel 08.10.2011, 23:31:42

Manchmal Zwiebeln sind auch viel besser und können nicht für den Salat. Dann, was soll ich tun für die Verringerung Zwiebeln Bitterkeit?

+899
Alistair Knock 10.07.2016, 11:40:14

Meine Schwester bekam diese grünen veggie-Speicher-Taschen bei Walmart. Sie machen alles, was länger dauern. Nicht sicher, was Sie sind berufen, über 8x16" in der Größe. Ideal für Salat. Habe nicht versucht, mit Sojasprossen noch nicht, aber, ideal für Obst und Gemüse.

+865
jvanderh 09.12.2010, 14:56:15

Ich glaube nicht, es macht keinen gewaltigen Unterschied. Ich würde wahrscheinlich neigen Toasten Sie ganz zuerst, dann hacken nur weil die Größe wird mehr konsistent, so dass der toast vielleicht ein wenig mehr sogar.

+836
user2884737 30.07.2011, 05:42:11

Rindfleisch offensichtlich verliert Wasser, wenn Sie Austrocknen, es zu machen, beef jerky. Was ist das Verhältnis hier? Dauert es zwei Pfund frisches Rindfleisch, um ein Pfund beef jerky?

+820
managa13 20.12.2010, 18:50:46

Das scotch egg mit eine laufende Eigelb-oder andere gekochte Eier mit Eigelb von verschiedenen Texturen-sind ein Markenzeichen der einige der neuen molekularen Küche Köche. Seien Sie gewarnt, obwohl, dass es wahrscheinlich mehr Mühe, als Sie gehen möchten.

Hier ein paar links zu online-Rezepte:

Wenn Sie es finden können, die erste Ausgabe von Lucky Peach beinhaltet einen ganzen langen Artikel über ei Kochen, das erklärt die verschiedenen Garzeiten und-Techniken.

+818
bluebinary 21.10.2011, 18:23:44

Ohne weitere Einzelheiten, sehe ich ein Problem mit, wie Sie sind, Ihnen das Kochen.

Ich braten ganze Hähnchen auf einer regulären basis. Doing es auf diese Weise ermöglicht es mir, weniger um die genaue Zeit. Das Fett von der Haut und anderen nicht-Fleisch-Haltung-Fleisch hält das Huhn feucht.

Wenn Sie Ihren Ansatz zu braten, diese vielen Hähnchenbrust ohne öl, Fett, Verkürzung, etc., es trocknet Sie aus, insbesondere, wenn Sie nicht für Sie.

Ein weiterer Ansatz ist eine Möglichkeit, dass ich manchmal Kochen Sie Hähnchenbrust in den Backofen. Es beinhaltet das abdecken mit einem spread, bestehend aus mayonnaise und frischem basilikum, anschließend abdecken und leicht klopfen mit frischen Paniermehl und einer Vielzahl von italienischen Stil würzen.

Glücklich Kochen.

+706
user158227 22.02.2018, 01:38:32

Wenn ich Rue benutze ich 2tblsp Mehl und 2 TL von oleo oder butter. Mischen Sie langsam auf niedriger Hitze halten rühren, damit keine Klumpen ich auch hinzufügen, 1/8 TL schwarzer Pfeffer und eine Prise Salz, wenn alles vermischt ist und keine Klumpen ich starten in Gießen die 2 Tassen Vollmilch ein Viertel Tasse zu einem Zeitpunkt, mischen Sie halten.

+698
ArtSpot 03.05.2016, 17:22:01

Ich wasche Frühstück Platten für über 800 Menschen, die jeden morgen, ich schrubbe die Teller, bevor man Sie in den Geschirrspüler, ist es irgendeine Art von Chemie, die ich verwenden kann, zu brechen das ei protien und nicht mehr zu schrubben? - müde Hände und alle!

+679
Jonathan La Rosa 10.07.2010, 15:00:56

Während ich wie die anderen Antworten, Bedenken Sie in Ihrem Fall, da Sie schauen, um mehr von diesen Zwiebel-Geschmack auf den Teller, dass es alternativen aus den typischen Zwiebeln bereits erwähnt.

Sie können auch versuchen, mehr subtile Zwiebel Aromen von Schalotten (oder Frühlingszwiebeln) oder Schalotten. Für den Salat könnte es mehr Sinn machen, zu gehen, mit den Schalotten.

+656
Zags 21.08.2017, 13:50:15

Dies ist das Rezept: http://allrecipes.com/recipe/220694/philly-chicken-pot-pie/

Es ist perfekt, weil es so einfach ist, es sei denn, ich weiß nicht, wie die "Koch-creme", das ist ein Unappetitliches Gebräu von seltsamen Zutaten und zu viel Salz.

Was normales Essen (oder Kombination davon) kann verwendet werden, in diesem Rezept statt?

+627
wariasr 27.10.2017, 03:55:26

Ich bin damit einverstanden, dass der Kauf ein Satz ist NICHT ein guter Schritt. Besser bauen Sie Ihre Sammlung in einem personalisierten Mode, nach Ihren Bedürfnissen und Kochen Bestrebungen. Wenn ich empfehlen könnte, nur 3, Sie wäre:

1- 12-Zoll-Antihaft-PFANNE. dieser sollte dann die beste Sie sich leisten können, wie es wahrscheinlich Ihr "Arbeitspferd" pan. Nicht nur werden Sie bekommen eine Menge von Verschleiß, aber auch einige der Arbeit, die Sie brauchen, es zu tun (wie Kochen Fleisch) erfordert eine gute Wärmeleitfähigkeit. Dies ist, wo all die verschiedenen Metalle werden immer wichtiger. Ein wenig internet-recherche geht ein langer Weg, bevor Sie kaufen..aber wie es bekommen kann verwirrend sein, einfach nur im Hinterkopf behalten, dass schwere ist in der Regel gut-vor allem, wenn es um den Boden der Pfanne. Betrachten Sie shopping-nach name Marke für diese ein; dann sehen, ob es irgendwelche Steckdosen in der Nähe Sie. Natürlich online zu Graben um immer entdecken Sie einige versteckte Juwelen.

2- 2-quart-KASSEROLLE. (3 quart wenn Sie planen, um zu Kochen für große Gruppen) auch Diese sollten von höchster Qualität sein, vor allem, wenn Sie jemals machen Saucen (Sie können persnickity).

3- 6-quart STOCK POT. (8 oder sogar 12 Liter, für größere arbeiten. HINWEIS: Größer ist in der Regel die sicherere route zu gehen, mit Pfannen -- aber Sie wollen nicht zu bekommen, so groß, dass Sie nicht speichern kann, nehmen Sie es, oder sonst Holen Sie die motivation, immer waschen Sie es.) Der drei, kann man diese am wenigsten teuer, weil Sie in der Regel verwenden Sie es für die Aufgaben, die nicht erfordern eine Intensive, technisch genaue Hitze (nehmen Sie, zum Beispiel, kochendes Wasser für Nudeln oder mais auf die cob). Nur sicher sein, es hat einen stabilen Griff und fühlt sich nicht leicht. Wenn die Pfannen sind zu luftig, Sie können sicher sein, Sie haben hotspots.

Nicht zuletzt sind zwei splurges-perfekt für die Weihnachts-Wunschliste, die reichen Onkel:

  • Indoor-Grill. Sie brauchen eigentlich nicht viel mehr tun, als Ihre Pfanne für das Kochen von Fleisch, aber Sie machen eine erstaunliche hot sandwich in Eile. Und, wenn Sie wie ich sind...du wirst ein sucker für diesen Super grill-Marken. (oh, und manchmal ist es schön, dass einige von der Aktion passiert, Weg vom Herd. irgendwie, wenn ich versuche, mehrere Kochen Aufgaben auf einmal bekomme ich weniger verwirrt, wenn es nicht alle vor mir an der Herdplatte). Ein ideal, vernünftig (für den Onkel) pick ist die Krubs Indoor-Grill und Panini-Maker, $79.99 online.

  • Pfanne Braten. Gut, okay, ich denke, dass man das nur Spaß, wenn Sie planen, zu hosten Thanksgiving an Ihren Platz, bevor Sie Absolvent.

Viel Glück! Spaß haben! Ein guter Topf kann ein Freund fürs Leben.

+617
Trader137 28.01.2014, 02:10:14

Ich denke, dass der beste Weg, um Samen zu entfernen, wenn Sie zubereiten, Beeren-Gelee, ist die Verwendung einer Sieb. Aber beachten Sie, dass metallische durchsiebt verändern kann die Säure der Beeren, so verwenden Sie ein nylon-Sieb... für mehr info: http://italianscookitbetter.com/tip/the-right-sieve

+598
Hui Shen 12.02.2010, 02:17:24

Ich habe nie versucht, dampfenden bok choy, aber ja, die rippen und die grünen bits Kochen mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten.

Für stir-frys ich trimmen unten, so dass die rippen befreien, reinigen Sie den Schmutz, die mittlerweile dazwischen, dann stapeln sich die Blätter und schneiden Sie die Blätter von den rippen. Ich Schneide die rippen in etwa 5mm / 3/16" Scheiben, und fügen Sie Sie gegen das Ende; die Blätter Schneide ich in Scheibchen (senkrecht zu den rippen), und rühren Sie Sie in in der letzten Sekunde, so dass Sie kaum Kochen. Der Mitte ich nur schneiden Sie die Spitze aus der grünen-bit und schneiden Sie die Rippe mehr-wie bits ein bisschen größer als den rest von den rippen (Sie sind dünner, so garen Sie schneller).

Wie ich habe nie versucht, dampfend, und ich glaube nicht, neigen dazu, um zu Kochen in Taschen (außer für Silber Schildkröten beim Zelten), das ist eine komplette Vermutung. Nun, es schmeckt gut al dente, also könnten Sie lassen Sie die rippen so groß wie ich, um ein rühren braten, aber en papillote eher ausgefalleneren Kochen, also würde ich wahrscheinlich versuchen, vielleicht 1/6" - Scheiben oder etwas dicker (vielleicht 2-3mm), und wenn Sie hatte eine mandoline so kamen Sie alle noch, das wäre toll. Ich würde immer noch schneiden Sie die Blätter in Stränge, nur weil es einfacher zu Essen, als eine riesige intakten Blatt.

Ich würde davon ausgehen, dass die Blätter Kochen würde in einem ähnlichen Ausmaß wie spinich, und die rippen näher an Fenchel, wenn das hilft überhaupt.

+564
Neil Griffin 27.09.2017, 11:31:36

Ich möchte wissen, was wäre der Unterschied zwischen der Verwendung von nur Eigelb in den pudding, im Vergleich zur Verwendung von ganzen Eiern?

Ja, es gibt andere Fragen, die auf dieser Website, Fragen, was ist der Unterschied zwischen Eigelb und Eiweiß, aber ich möchte wissen, ob es anders sein würde in einem pudding.

(Ich meine diese Art von pudding pic)

(link zu Beispiel-Rezept)

+558
iOSGhost 20.12.2013, 06:20:11

Nein, es ist nicht wahr. Bambus-Dampfer haben keine besonderen Eigenschaften im Gegensatz zu regulären Dampfer. Dampfende etwas zu Essen, im Gegensatz zu kochendem konserviert einige der Nährstoffe, wie Sie steam wird keinen Unterschied machen, so lange, wie Sie Ihre Ausrüstung und die Verfahren sind bis zu den job.

+525
Lynda Toves 31.10.2010, 18:19:27

Möchten Sie vielleicht angeben, wie lange du schon das Vorwärmen der Pfanne. Auch Sie sind mit einer Glas-top-Herd oder gas? Ich gehe davon aus, dass diese (aus meiner Erfahrung -, gas-Regel gelingt es, die Wärme die Dinge ein Leckerbissen schneller).

Das sagte/fragte, bezweifle ich, die Pfanne ist das problem (ohne detaillierte Fotos, die hier niemand beurteilen kann, aber ich nehme an, Sie hätten etwas beobachtet, was das ungewöhnliche an der Pfanne), ist es wahrscheinlich Ihr timing.

Sie können Experimentieren Sie mit dem timing-so: öl in die Pfanne, am besten nicht zu früh, aber früh genug, damit es nicht zu Rauchen sofort (es ist sicherlich ein solcher Punkt in der Zeit). Sie werden in der Lage sein, zu beobachten, verschiedene Stufen:

  1. Das öl wird zu mehr 'laufende' durch absorbieren mehr Wärme.
  2. Das öl wird beginnen, führen Streifen-und tatsächlich werden weniger laufende wieder steigende Viskosität. Dies ist nicht zu lang/kurz bevor es zu Rauchen.
  3. Das öl beginnt zu Rauchen.

Nun, einmal am 2., reduzieren Sie die Flamme (Gasherd). Wenn Sie auf eine Glasplatte, schnell sein, um vielleicht sogar vorübergehend ausschalten, den Herd (der top wird bleiben, heißen, wie auch immer) und schnell, denn Glas tops behalten Wärme und halten heizen Sie Ihre Pfanne.

So oder so, Stufe 2. ist, wo Sie wollen, zu braten/rühren braten Zeug. Für die bloße braten von Pfannkuchen, das könnte zu heiß sein, es sei denn, die Pfannkuchen sind wirklich Dünn.

Sie können auch versuchen Sie diesen test, wenn Sie nicht das Gefühl, wie wenn man das öl in die Pfanne zu früh (ich mag es, in der öl so spät wie möglich, es ist also nicht geheizt, die unnötig viel). Ich habe es versucht, mit einer gusseisernen Pfanne, und es funktionierte in Ordnung, sowie, so weit wie ich mich erinnern kann.

Last but not least, nur um zu überprüfen: Ist deine Avocado öl raffiniert? Denn wenn es nicht, ich bezweifle es hat einen hohen Rauch Punkt.

+497
Wilson Teixeira 20.06.2014, 02:46:06

Ich würde vermuten, dass es die Wein-Rückstände in den korken, das hilft.

http://www.nytimes.com/2008/03/05/dining/05curious.html?_r=0

Roger,

+379
Bibi 31.08.2014, 06:13:40

Die browning-Salat sind die Blätter durch die Reaktion von Polyphenolen(eine Chemikalie, die in jeder Frucht oder Gemüse) und Enzyme. Dies hat zwei Hauptursachen:

  1. Altern
  2. Zellschäden (z.B. durch schneiden, reißen)

Jede Zelle verfügt über getrennte Kammern für die beiden, wenn Sie irgendwie Auslaufen, und sich vermischen, dies würde dazu führen, browning. Schneiden und reißen verursachen Schäden an den Zellen, so ist das gleiche mit äpfeln, Kartoffeln, usw.

In jedem Fall, wenn der Salat gegessen wird, bald, nachdem Sie vorbereitet ist, so weit wie mögliche browning geht, ist es egal, ob es geschnitten wurde oder gerissen. Eine andere Sache ist, das dressing sollte immer gehen, im letzten moment, weil das öl dringt in die Blätter leicht und macht Sie matschig.

Mit Flotten Schneid-Bewegungen, Schnitt Salat nur, wenn Sie planen, es sofort zu verwenden; der Schnitt neigt dazu, split-Salat in der Mitte der Zelle. Reißen Salat für die Mahlzeiten, die Sie behalten möchten für später; reißen Salat dazu neigt zu brechen, entlang der natürlichen Zellwänden.

+275
kosiopea 14.03.2015, 14:08:14

Ich machte cupcakes von Grund auf mit meinen Kindern und mir schmeckte der Teig nach mischten wir alles in sich hinein .Der Teig war wirklich wirklich gut, aber es schmeckte wirklich salzig.Wir haben versucht, hinzufügen von Milch, aber es hat nicht WIRKLICH helfen!Do u irgendwelche Ideen?

+239
24031989 11.03.2014, 20:26:20

Speichern zurück eine kleine (6-8 oz), Marmelade oder relish-Glas. Fügen Sie Ihre Wasser und Maisstärke, ziehen Sie die passenden Deckel und kräftig schütteln, fertig! Eine perfekte, Klumpen freie Aufschlämmung bereit, zu Gießen oder Nieselregen in Ihre Soße.

+204
claytond 28.02.2016, 13:31:53

Ich denke darum, ein setup zu machen, mein eigenes Wasser mit Kohlensäure. Sollte ich besorgt, dass ich 'll füllen meine CO2-tank bei Dick' s Sporting Goods?

+170
ESPhoney 03.02.2011, 06:19:10

Hatte einen gusseisernen Dutch Ofen, die gingen durch die gleiche Sache: Nagetiere beschlossen, es zu Hause für eine Weile. Re-Gewürz, vor allem überall über 350 Grad F, sollten das problem kümmern. Meine Frau hat asthma und bekommt Mühe mit dem übermäßigen Rauchen, also mache ich es im freien mit einem Holzkohle-grill. Meine holländische öfen, die ich gerade direkt auf die Kohlen, dann re-Saison als einmal erforderlich, Sie sind cool. Es lohnt sich, die $2 in Holzkohle nicht zu tun haben mit dem Geruch im inneren des Hauses.

+127
hwp08 05.12.2016, 22:11:08

Sowohl die Samen & kann die Membran pack Wärme. Ich glaube zwar, dass die Experten, die sagen,"es ist die Membran" meine Erfahrung ist, dass es leichter ist die Hitze zu Steuern, die durch entfernen der Samen und die Membran und das hinzufügen einige Samen zurück in zu bekommen, um Ihr Ziel, "Hitze-Ebene" in jedem Rezept geben.

+52
Jim Lamb 13.11.2015, 07:37:47

Es ist sicher zu Essen, aber nicht sicher ist, zu dienen.

Ausarbeitung: Je nach Ihre Allgemeine Sauberkeit, es sollte nicht sein, die enorme Menge an Bakterien in den braten: alles über 100°C (200°F) für eine Stunde sterilisiert und wenn Sie halten Sie Ihre Pfannen und Ofen sauber (pyrolytische Backöfen: einfach zu tun heute) ist es vollkommen sicher für Sie, die Hunde, die Katze und andere Fleischfresser in der Regel rund um das Haus.

Es ist jedoch sehr trocken und nicht sehr schmackhaft, so dass ich nicht wirklich dienen es jedem meiner Gäste. Was ich tun würde, ist es bis zu mahlen, werfen Sie es in Ihrem größten Topf, bedecken Sie es in Weißwein mit ein paar netten Kräutern, setzen Sie einen Deckel auf und drehen Sie ein Handtuch um ihn herum (damit keine Feuchtigkeit entweicht) und Kochen Sie auf sehr kleiner Hitze, bis es saugt eine Tonne von Wein, dann fügen Sie Tomaten-Saft, bis Sie weich wieder. Frieren Sie es in kleinen Chargen, so dass Sie wieder verwenden können Sie es als pasta-sauce...

+51
Drpcix 08.05.2014, 19:26:28

Ich verwende ein Haus aus Holz (Ahorn) drücken, mit ein paar Blätter von flexiblen Kunststoff, um tortillas. Es scheinen sich zwei Tasten, um immer schöne Runde tortillas mit nicht-gezackte Kanten:

1) Holen Sie sich die Hydratation gerade Recht: Zu viel Wasser, und Ihre tortillas reißen, wenn Sie versuchen, um Sie aus der Presse, zu wenig und Sie werden anfällig für beide Rissen und unregelmäßigen Kanten.

2)Glätten Sie die masa ball mit der hand vor dem auftragen die Platte drücken. 1,5" (40mm) Bereich scooch aus unter den abgewinkelten drücken Sie die Platte asymmetrisch, während eine 1/2" (12mm) dick Diskette ergeben eine schöne Runde tortilla nach dem drücken.

+21
phocks 21.11.2010, 07:53:05

Sie können Essen, die Frucht des cashew-aus-der-Baum, genannt der "cashew-Apfel" und es soll ja beliebt sein in Orten, wo es wächst und hat einen milden süßen Geschmack, aber es ist nie anderswo gesehen, weil es sehr weich ist und nicht den Verkehr. An Orten, an denen Sie wachsen: Sie sind angeblich ein beliebt als Saft und als Zutat in smoothies in die Märkte. Wenn Sie nicht haben, Cashewnüsse wachsen dort, wo Sie Leben, könnten Sie in der Lage sein zu finden, cashew Saft in Flaschen oder Dosen.

Die Nuss kann man nicht Essen von dem Baum, denn die Schale enthält urushiol und ist in der Regel entfernt durch rösten im Feuer (nicht bei mitwind Feuer, wie Sie sind, reizt die Haut und die Lunge-Untertreibung). Die Nuss-oder Samen selbst ist Recht sicher, nachdem die Schale entfernt wurde, da es nur die shell, die enthält das toxin, aber das ist, warum Sie nie finden, Cashew-Nüsse zu kaufen, die in der shell.

Die meisten Arten von Nüssen und Samen sind sicher besser je frischer Sie Sie bekommen können, da die öle enthalten große Mengen an mono - und poly-ungesättigte öle, die unter oxidation mit der Zeit und werden weniger schmackhaft und weniger gesund, nachdem Sie oxidiert (ranzig). Die Ausnahme ist die so genannte Tropische Nüsse/öle-palm-und Kokosnuss-die fast vollständig gesättigt (enthalten fast keine Doppelbindungen) und sind daher viel weniger anfällig für oxidation/immer ranzig, und halten somit besser als andere öle.

+10
lorettajgarcia 31.05.2014, 05:48:53

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