Kann ich meinen Mixer für Nahrungsmittel Verarbeitung der Zutaten in meinem Gazpacho?

Meine Frau und ich möchte versuchen, Gazpacho, und Teil von die Rezept-Aufrufe für 'food processing' grobe Schnitte, rote Zwiebel, Gurke, Tomate und Paprika.

Wir don ' T haben eine Küchenmaschine, und wir nicht leisten können. Was wir haben, ist ein blender.

Können wir Sie nutzen oder Mixer zu 'Nahrung' diese Zutaten?

Edit: Für diejenigen Fragen, hier ist der text direkt aus dem Rezept:

Jedes Gemüse separat in einer Küchenmaschine, ausgestattet mit einer Stahl-Klinge und Puls bis grob gehackt. Nicht overprocess!

+850
Raj0689 13.03.2019, 08:13:55
27 Antworten

Es hängt alles davon ab, was Sie Kochen: zum Beispiel, wenn Sie machen, weiß Aktie, die Sie können (und wahrscheinlich sollte) beginnen Sie mit dem kalten Wasser, das Sie bringen Sie zu einem schnellen rollenden Kochen bringen und dann reduzieren auf ein köcheln für eine lange Zeit. Wenn Sie Suppe, und Sie brauchen nur zu Kochen, die Hähnchenbrust hinzufügen und in die Suppe geben, dann beginnen Sie mit kochendem Wasser. Wenn Sie Kochen Hülsenfrüchte, dann wieder mit kaltem Wasser. Für blanchieren von Gemüse, Kochen von Reis oder Nudeln sollten Sie beginnen immer mit kochendem Wasser, um zu vermeiden, dass die Probleme erwähnt, aber auch vermeiden, überkochen (Gemüse) oder breiige Speisen (Nudeln, Reis). Es gibt keine Möglichkeit zu erreichen, die "al dente" Gefühl der pasta, wenn Sie beginnen, mit kaltem Wasser. Für diese Angelegenheit, Sie auch nie kaltes Wasser sagen zu Reis-Pilaw, wenn es beginnt zu Kochen. Übernehmen Sie einen Fehler gemacht und muss etwas Wasser hinzufügen, um den Topf, es muß kochend heiß..

+906
D Ralph 03 февр. '09 в 4:24

Ist das nicht normal?

Ich nehme an, wenn es ein problem verursacht, können Sie ein non-stick (teflon, etc.) muffin-Pfanne, ohne das Papier-Liner.

Sie könnten auch versuchen, Silikon-beschichtet (Pergament) - Liner. Ein kurzer check zeigt, dass z.B., Amazon verkauft Sie.

<puristische>Maisbrot wird gekocht im vorgeheizten Gusseisen, und wenn das kleben, die Sie brauchen, zu würzen Gusseisen richtig.</puristische>

+864
Joshua Dance 10.04.2017, 04:56:49

Die Dichtung, den Topf, nichts davon ist wirklich wichtig.

Sie nicht sterilisieren Sie Essen, wenn Sie es zu Kochen, Sie Pasteurisieren.

Auch wenn es absolut dicht ist, gibt es immer noch die bösen, die nicht getötet werden. Pasteurisierung Essen bringt bateria zu einem sicheren Niveau, nicht ein 0-Pegel. Einmal Essen wird wieder in der 'danger zone', es kann zu wachsen beginnen, ziemlich schnell wieder.

Dies ist der gleiche Grund, die Sie kann nicht Kochen sous vide Essen und dann lassen Sie es auf die Theke für immer.

+846
Rongbin Ye 03.11.2010, 15:55:31

Ich fand Saran eingewickelt individuell hilft.

+824
Robert Bae Dong Hwan 11.12.2015, 18:37:38
  • Gibt es unterschiedliche Qualitäten in die vorbereitete Hoisin-Saucen?

Denken Sie daran, wie barbecue-sauce oder chili-Pulver: jede Firma hat Ihr eigenes Rezept, und es ist immer schwer zu wissen, die genaue Begründung für einen bestimmten Preis. Der hohe Preis an einem Teil Ihr premium-image der Marke, und haben nichts zu tun mit der Qualität der Zutaten. Letztlich, Sie müssen nur versuchen, ein paar Marken und entscheiden, welche Variante Ihnen gefällt, und ob Sie finden, der Preis angemessen.

  • Wenn ja, wäre ich besser bedient sind, indem meine eigenen?

Soweit ich das beurteilen kann, hoisin sauce muss nicht fermentiert werden, so dass es viel einfacher zu machen, authentische hoisin-sauce zu Hause als so etwas wie Sojasauce oder Worcestershire sauce. Es ist mehr wie machen Ihre eigenen barbecue-sauce.

Ein paar verschiedene Webseiten haben, kleinere Varianten auf dieses Rezept: http://www.cdkitchen.com/recipes/recs/420/Hoisin_Sauce12082.shtml

Lohnt sich der Aufwand? Das ist eine Frage der persönlichen Meinung. Es ist wahrscheinlich schwer zu rechtfertigen, auf rein wirtschaftlicher Hinsicht; tun Sie wirklich verwenden Sie mehr als ein paar Cent Wert von hoisin-sauce in einer bestimmten Mahlzeit, und das sind die Zutaten , die viel billiger als das Produkt selbst? Aber natürlich, es gibt andere Gründe, um zu Kochen, als nur um Geld zu sparen. Ich glaube, Sie haben inspirierte mich zu versuchen, meine eigenen hoisin-sauce :)

  • Wenn ich meine eigene, wie lange wird es halten?

Jede dieser Zutaten kann die letzten Monate auf seine eigene, oft ganz ohne Kühlung, und zusammen schaffen würde, stark sauren und antimikrobielle Umgebung. Das Schlimmste, was passieren könnte, um hausgemachte hoisin-sauce mehrere Monate bei gekühlter Lagerung ist es ein bisschen trennen und remixed.

+764
anissigo1 28.09.2019, 21:27:03

Am Ende habe ich es versucht, oder etwas ähnliches. Ich machte einen Stapel von mini-puddings, aber nur 4 von 8 individuelle pudding-Becken ausgestattet, in den slow cooker zu einer Zeit. So die zweite Hälfte der Partie ging in den Kühlschrank für 7 Stunden, während ich kochte die erste 4. Die zweite Menge gekocht übernachtung, ab Kühlschrank kalt, aber mit dem Wasser aufgefüllt, um so tief wie ich gehen konnte, der direkt aus einem kochenden Kessel. Die beiden Chargen unterscheiden sich nicht-ich probierte sowohl.

Was hat nicht so gut funktioniert, waren die wenigen, den ich durch die Mikrowelle in Silikon-Muffinformen, nachdem ich lief aus der pudding-Becken bevor Sie mit die Mischung.

+752
David Nezam 13.05.2019, 08:02:07

Das ist wohl das "Castello" rum-und-nut bedeckt Käse-Sahne-ring von Arla. Die Form, die gehackten Nüsse und die leichte süße sind ziemlich einzigartig.

Arla verkauft Ihre Produkte in Supermärkten, sondern ist auch ein großer Lieferant für größere catering-Kunden. Sie sollten in der Lage sein, um finden es in den meisten größeren Supermärkten.

+710
zolnikovsky 13.12.2017, 18:40:29

In einem restaurant Einstellung:

Ich denke, die beste Praxis ist, dass, wenn die Haut schön knusprig und soll gegessen werden, dann sollten plattiert werden, um es zu zeigen.

Wenn die Haut ist nicht dazu gedacht, gegessen zu werden, dann sollte es entfernt werden, vor der Beschichtung.

Wenn die Haut unattraktiv zu machen, dann sollte es entfernt werden vor der Beschichtung

Zu Hause, tun, was Sie tun möchten.

+702
Maximilien Belinga 14.05.2013, 09:12:39

Können Sie machen rum Kugeln ohne rum? Naja... ich nehme an, Sie verwenden könnten, rum-Extrakt, der hat einen sehr intensiven rum-Geschmack. Sie würde auch wollen, fügen Sie einige Zucker-Sirup oder Wasser make-up für die verlorene Feuchtigkeit in Ihrem Rezept. Aber Sie wäre nicht das exakt gleiche Ergebnis durch das fehlen der Verdunstungskühlung Wirkung des Alkohols beim Essen der Süßigkeiten, und durch den Mangel von Alkohol als Geschmacksträger.

Ich befragte eine Reihe von rum-Kugel-Rezepte. Für Erträge von rund zwei Dutzend fünf Dutzend, keiner von Ihnen verwendet mehr als 1/2 Tasse rum. Dies bedeutet, dass der rum pro portion ist in der Größenordnung von einem Esslöffel oder so, oder weniger. Du und deine Freunde vielleicht das Gefühl, das ist eine Stufe der rum-Konsum, der ist in Ordnung. Ich trinke keinen Alkohol selber, und dieses Niveau würde nicht stört mich.

Es gibt viele, viele, viele desserts und Konfekte, die Sie machen könnte. Wenn Ihre Freunde sind stark im Gegensatz zu Alkohol, warum diese wählen, in dem Sie versuchen, um Ersatz für die Schlüssel-Zutat verleiht dem Gericht seine Identität?

+689
JohnDubya 04.06.2012, 13:52:06

Dies ist mehr ein Lifehacks Frage als eine Erfahrene Beratung, aber man kann immer bohren Sie die Schraube, Tippen Sie auf neues Gewinde in das Loch und re-attachen Sie den gleichen Griff mit einer größeren Schraube, oder einfach nur Bohrer durch-und-durch-und re-befestigen Sie mit einer Schraube und Mutter.

+649
Justin Engineer 23.09.2010, 10:04:13

Abstellung dass eine gute Scharfzeichnung, wie beschrieben, durch Ocassi und Tim. Ich war immer Blasen mit meinem Henckels, bis ich es geschärft. Dann erhielt ich ein Shun als Geschenk, der ist deutlich schärfer als meine Henckels, und ich haven ' T hatte ein Problem seit.

Das Messer sollte auf jeden Fall die Arbeit machen, nicht Ihre Muskeln. Ich habe nicht wirklich verstehen, bis ich habe meine Scheuen.

+615
Rassie Erasmus 22.04.2012, 10:54:57

Das ausgezeichnete Buch Kochen für Geeks empfiehlt 750°F bis 900°F. Grundsätzlich, wenn Sie möchten, pizzeria, pizza, Ihr Zuhause Backofen ist nicht heiß genug.

...es sei denn, Sie verwenden die Methode zum übertakten Ihren Backofen durch den Missbrauch der Reinigung Zyklus. Warnung: dies wird Ihre Garantie ungültig.

+583
Primavera Fati 07.09.2019, 10:30:29

Ich denke, dass Sie immer haben es (2 Taschen und Handschuhe!!).

Nur Holen Sie es, werfen Sie es und reinigen Sie es mit Ihrer regelmäßigen Reinigung Routine.

+562
user7345 19.07.2012, 04:26:28

Vor kurzem habe ich zu wissen, den Nährwert von Leinsamen.
Welche Eigenschaften dieser Samen sollte ich darüber wissen und wie kann ich einfließen lassen in meine Küche?

+515
opio 30.09.2012, 15:41:42

Neben der anfänglichen gluten Entspannung, die mrwienerdog schrieb, ein weiterer wichtiger Effekt ist die absorption von Flüssigkeit.

Es braucht Zeit für das Mehl vollständig Hydrat mit der vorhandenen Flüssigkeit. Bevor es tut, der Teig wird mehr klebrig und es wird weniger gluten verfügbar für kneten. Angabe der kürzlich gegründeten Teig ein kurzer rest ermöglicht das Mehl ziehen, in alle Flüssigkeit kann es und Sie werden viel einfacher, mit zu arbeiten.

Einen ähnlichen Effekt kann man mit Gebäck Teige. Auch wenn oft das Ziel ist die Minimierung der gluten-Entwicklung, eine kurze Rast gibt dem Mehl Zeit, um Hydrat und können schalten Sie Teig aus schwer arbeiten und brüchig, zu weich und glatt.

+507
Big Rich 05.08.2011, 06:58:37

Während der Ofen heizt das Heizelement-oder gas-Brenner ausgeführt werden, bei voller Leistung. Für einen Elektro-Backofen insbesondere, das wird erzeugen eine Menge Abwärme. Strahlungswärme erhöht die Temperatur der Objekte, die es scheint auf, ohne direkt die änderung der Lufttemperatur.

So, wenn Sie legen Sie die pyrex Schüssel in den kalten Backofen und schalten Sie ihn dann auf, einige Flächen der Schale wird durch diese Intensive Strahlungswärme, die für eine lange Zeit, in der der Ofen sich erwärmt, während die Lufttemperatur im Backofen, der rest der Schale ist ausgesetzt, wird noch viel cooler.

Wenn das Gericht in den Ofen gestellt, nachdem er hat vorgewärmt, es wird immer noch ausgesetzt werden, um die strahlende Wärme der Ofen Zyklen an und aus um die Temperatur zu halten, aber es wird für kürzere Zeiträume, und die Umgebungstemperatur der rest der Schale ist ausgesetzt, nicht so eine große differential, was zu weniger thermischen stress auf das Glas.

+492
DANIEL ESCOBAR 16.01.2012, 23:12:13

Ich werde Backen Sie einen Kuchen mit einem Kuchen-mix und extra Zutaten. Es fordert, 5 El butter, aber ich bin mir nicht sicher, was zu verwenden, gesalzen oder ungesalzen. Welchen Unterschied würde es machen??

+457
uplinknova 13.07.2015, 12:42:54

Langsamer gehen und lassen Sie die Tülle/Spitze Teil der Lippe tun Ihren job.

Der Grund verschütten, passiert im Bild ist, weil der Ausgießer Gießen schneller als der Auslauf Teil der Tasse Griff.

Die Tasse im Bild hat eine Recht kleine Auslauf gewährt. Um zu vermeiden, verschütten, der Ausgießer gehen würde schön langsam mit dieser Tasse.

Der Spitzen-Teil der Lippe auf einem Messbecher, wie hier beschrieben, lassen sich eine Strömung der Flüssigkeit fallen gerade nach unten in dem empfangenden Behälter, ohne dass es zu laufen an der Außenseite der Tasse sind Sie Gießen aus, aber nur, wenn die Flüssigkeit gegossen wird eigentlich fließt durch den Auslauf und nicht überschwemmungen der Vergangenheit den Ausguss und Gießen auf der regulären Runde Kante der Messbecher. Wenn Sie Gießen mehr als die lip-Form fangen kann, dann bist du wirklich nicht tun, anders als das Gießen über die Seite oder an der Rückseite der Tasse, wo es ist kein Auslauf/Lippe.

Kurze Antwort: Wenn das zu langsam für Sie ist, dann können Sie wechseln, Messbecher, um ein mit einem größeren, tiefer, breiter Ausguss, so dass mehr Flüssigkeit durchfließen kann es in der kurzen Zeit, die Sie bereit sind, zu verbringen.

+424
elviiis04 06.01.2019, 02:36:52

Mehl/Wasser : 100:50 - 100:65, wie Sie den Teig -> 1 kg-Mehl : 1,5 kg -1,65 kg Teig.

Sie haben 10% Verlust von Gewicht durch die Unterstützung.

Das ist alles.

+414
mergesort 15.09.2011, 10:38:49

Sie könnten versuchen, werfen Sie die Kartoffeln in der gleichen Zeit wie das Fleisch, und dann nehmen Sie sich zehn bis fünfzehn Minuten bevor das Fleisch fertig ist. Dann Bürsten Sie die Kartoffeln mit etwas öl und gehen Sie über die Oberfläche mit einer Lötlampe zu knackig es. Ich habe auch festgestellt, dass die Beschichtung Kartoffeln in Zucker (brauner Zucker im besonderen) und Schmelzen Sie den Zucker mit einer Lötlampe bildet eine wunderbare Art von Glasur über die Kartoffeln, die beim abkühlen schaltet knackig und fügt eine nette süße Note zu Ihnen.

+307
IanBussieres 20.12.2016, 22:59:58

Wir haben eine Türkei Friteuse und wollen wissen, ob wir kühlen das öl zwischen den Anwendungen. Wir haben Kälte das öl, aber es nimmt viel Platz ein.

+298
mickie 03.12.2010, 03:05:24

Diese sind Jujuben.

Wir finden Sie vor allem in der Mittelmeer-region ab wie 500 m Höhe(ich habe eines dieser Baum in meinem Garten).

Sie sollten nur vorsichtig sein, wenn es keine Löcher von Würmern drin, dann ist Sie souldn es nicht Essen. Es ist nicht giftig, aber es wird wahrscheinlich schlecht schmecken. Zu wissen, Sie beißen ihn in die Mitte zu überprüfen.

Es wächst, während die Ende august und Anfang september.

Es ist nicht zu süß, es sei denn, es ist vertrocknet.

Sie sind rot, wenn angebaut, und grün, wenn nicht. Einige sind beides: Teils grün, Teils rot.

+237
user3655672 27.09.2014, 05:57:37

Aus Brasilien habe ich gegessen, Guaven, meine ganze kindheit.

Meine Empfehlung: Essen Sie ganze, einschließlich der Samen. Die Samen sind lecker, nicht zu schwer und gut für Ihre Verdauung. Jede Weise, können Sie versuchen, zu entkernen, es wird nur ruinieren die textur der Frucht. Keine Notwendigkeit, Sie zu schälen, entweder.

Reife Guave ist eine der besten Früchte rund, genießen Sie es!

+234
Nagy Laszlo 19.06.2018, 23:06:57

Kann nicht sagen, dass ich dies getan haben, aber was zum erstellen einer saugfähigen ring durch Walzen ein Stück Papier Handtuch in mehreren Lagen und sichern Sie es an die Spitze der Flasche mit einem Gummi-band? Dass jeder Tropfen würde aufgesogen. Billig, leicht austauschbar.

+118
Muhammad Ahmed 08.10.2014, 01:02:42

Es gibt ein paar Regeln, die ich Folgen - doch leider ist das Brot variieren je nach Wassergehalt, der Raumtemperatur usw.

  • Wenn Sie kleinere Brote oder Brötchen - die Zeit ist stark reduziert.
  • Machen Sie den Backofen extra heiß, bevor Laib geht, und dann die Verringerung der Wärme hilft, sich eine schöne Kruste.
  • Hinzufügen einer Tasse kochendem Wasser in den Ofen hilft auch mit der Kruste
  • Ich verwende in der Regel ein fan, Backofen und drehen Sie das Brot einen Teil des Weges durch das Kochen

  • Nehmen Sie das Brot aus früh - Tippen Sie auf das Brot - es sollte hohl klingen, wenn gekocht.

  • Kochen in der Mitte der Ofen nicht auf dem unteren Regal.

Leider kann ich nicht mehr bieten detail - aber es ist tendenziell eher ein trial-and-error-Prozess, - und ich bin nicht sicher, welche Art von Ofen, die Sie verwenden.

Mir wurde geraten, von einer baker - Versuch und Irrtum-und Notizen - machen Sie nicht viel ändern Ameise jeder Zeit!

+81
RyPeck 14.07.2011, 03:28:18

Die letzten paar mal, dass ich brownies gebacken, Sie würde kommen mit einer dünnen Schicht von öl an der Spitze. Ich weiß nicht, wenn ich mich nicht zu geben die butter-Zucker-Mischung genügend Zeit zum abkühlen, aber nachdem ich fügen Sie die Eier und Schokolade, der Teig sieht zu dünnflüssig und ölig. Erste Methode: Schmelzen Sie butter und Zucker zusammen in einem Topf, bis homogene, fügen Sie geschlagenes ei, dann die Schokolade. All das zusammen mit den trockenen Zutaten und Backen.

Vor kurzem, ich habe versucht, etwas ein bisschen anders. Ich habe Karamellen, so dass ich experimentierte mit meinem Zucker. Neue Methode: Schmelzen Zucker, bis es zu einem Sirup, dann fügen Sie heißen geschmolzenen butter, bis es homogen wird. Fügen Sie die Eier, Schokolade und lege Sie zusammen mit den trockenen Zutaten. Dieser Zeit, den Teig wirklich gut aussahen. Es war schön und dick.

Diese Zeit, die brownies nicht zu ölig. Sie waren gut und fudgy.

Meine Frage..hat jemand das Schmelzen, den Zucker vor der Zugabe der restlichen Zutaten? Ich weiß, dass für den italienischen Baiser und die buttercreams, ist es eine Notwendigkeit, um zu Schmelzen den Zucker, aber für brownies? Ich weiß es nicht. Es funktionierte für mich.

+75
Fiend987 11.02.2016, 13:55:52

Getrocknete Zutaten noch etwas Feuchtigkeit. Sie verlieren allmählich mehr Feuchtigkeit, als Sie sitzen auf dem Regal und müssten daher eine längere Haltezeit. Ich habe gehört, dass manche chefs reden über dieses Prinzip beim Backen. E. g. Hinzufügen von mehr Wasser zu einem Brot-Rezept, wenn Ihr Mehl ist 'alt', natürlich ist dies eine variable, das ist leichter beobachtet, wenn die handeling Mehl. Aber wenn deine Bohnen gesessen hatte, in den Schrank für eine Weile oder sogar auf dem Regal in der Filiale. Sie würden wahrscheinlich benötigen, um zu genießen eine Weile länger. Nur Spekulation, aber es könnte erklären, die knackigen Bohnen.

+28
user368507 06.08.2017, 08:28:26

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