Wie loswerden gekochte Hühnerbrust Geruch?

Ich gekochte Hühnerbrust in reinem Wasser für die ältesten. Es ist Ihre Mahlzeit. Raw chicken war frisch, aber gekocht Huhn riecht nicht schön. Ich weiß, es sollte riechen, aber ich fühle mich schlecht für Sie Essen auf diese Sache.

Gibt es irgendwelche Tipps, um den Geruch loszuwerden? Danke!

+922
Manicharan Tallapragada 27.11.2010, 20:52:49
24 Antworten

Ich wurde nach dem Rezept hier: http://allrecipes.com/recipe/best-chocolate-chip-cookies/ und die cookies kam ein wenig wie Kuchen anstatt Kekse. Es ist NICHT knusprig, nicht knusprig. Es ist ein wenig schwammig, aber schmeckt gut eigentlich.

Ist die Temperatur und das timing aus? 350F scheint ein wenig niedrig. Ich bin mir nicht sicher, ob es sichtbar aus dem Bild unten, aber immer noch. picture of cookies

+903
Mohemnist 03 февр. '09 в 4:24

Heyho Gusseisen-Profis,

Ich habe gern meine Gusseisen, aber es ist noch nicht sehr non-stick. Bei der Herstellung der Eier, auch mit öl und einem guten heißen Hitze vor dem hinzufügen zu schwenken, die Eier kleben an der Pfanne. Ich bin der Hoffnung, um eine große non-stick-Oberfläche, die Eier (oder etwas anderes) nicht bleiben.

Ich voll reseasoned meine Pfannen wie folgt:

  1. Vollständige Entfernung der Würze über einen self-clean-Modus im Ofen für 3 Stunden.
  2. Gereinigt von Staub und schrubbte noch einmal mit Stahlwolle und Salz, dann gewaschen, sauber.
  3. Erhitzt 200F dann Hinzugefügt Beschichtungen
  4. Fügen Sie eine kleine Menge von Leinsamen-öl zu schwenken, reiben, sehr Dünn auf der Pfanne, und Backen Sie für 1 Stunde bei 400F
  5. Wiederholen Sie Schritt 4 hinzufügen neuer Schichten 5 mal.

Nachdem ich all dies Tat die Pfannen wurden sieht ganz gut aus, schön sauber fertig, aber es waren immer noch ein paar Beulen und Unvollkommenheiten, in den Pfannen. Ich habe versucht, ein paar Eier und Sie stecken, wie Sie vorher hatten. Es ist nicht schrecklich, aber nicht groß non-stick entweder.

Ich bin sehr neugierig, für Anregungen: haben meine Pfannen haben nur Kratzer und Beulen, die in Ihnen von den Jahren der nutzen und diese (auch mit einer guten Würze) Ursache Klebrigkeit?

Ist es etwas anderes, ich versuchen kann, um eine große non-stick-finish auf diese Pfannen?

Fotos:

Saubere Pfanne:

clean pan 1

clean pan 2

Pan nach Eier:

enter image description here

+895
K Britney Davis 15.08.2015, 18:55:03

Viele Brei Rezepte benötigt man Salz. Auch wenn es eine "sweet" - Brei.

Gibt es eine Chemische Ursache für diese Zutat?

+847
3dmg 24.07.2018, 05:26:07

Hobodave beantwortet hat und diese auch - wie eine englische person, die ich beantworten kann, sehr einfach. Raffinierter Zucker (UK Rechtschreibung!) ist, als Hobodave sagt, bekannt als superfine Zucker in den USA. Puderzucker ist bekannt als Puderzucker in Großbritannien.

+846
Steven McGrath 31.03.2016, 13:10:51

Ich bin nicht einverstanden, dass dein board ist klein. Mein go-zum täglichen boards sind ungefähr 4"x8" - kleiner als ein standard-Stück von office-Papier in der Mitte gefaltet. Ich benutze Sie zu hacken Zwiebeln, Karotten, Kohl, Kartoffeln - auch Wassermelone! Sicher, Sie sind klein. Aber Sie passen problemlos in die Spülmaschine und dem Schrank, und ich habe vier von Ihnen, so kann ich immer schön sauber.

Meine Tipps:

  • scharfe Messer. Wir sind uns alle einig das
  • prep Schüssel. Nicht akkumulieren fertige Produkt auf dem Brett - es gibt keinen Platz für Sie
  • ökonomie der Bewegung. Don ' T knock down ordentlich stapeln. Eine Geste Repertoire.

Zum Beispiel, wenn Sie schneiden eine Karotte kann ich über 4-6" von Karotte, ohne sich zu bewegen Sie die Karotte. Dann eine hand, drückt alle die Karotten Scheiben bis zum leeren Ende der platine, während das andere verschiebt die Möhre nach vorne, damit ich anfangen kann zu schneiden wieder. Wenn der Stapel von Scheiben zu viel will der Vorstand geht es in einem prep Schüssel.

Ich weiß nicht beengt fühlen überhaupt schneiden eine Kartoffel, die bei einer Zeit-oder einer der etwas zu einem Zeitpunkt und setzen Sie in einen Topf oder einem prep Schüssel, wie ich gehe. Ich mag, dass meine Schneidbretter nicht nehmen, über das Universum, wenn ich arbeite. Ich besitze ein Riese aus Holz, die meist für eine portion pizza auf, und gelegentlich für Brot, ein medium oval aus Holz, der bekommt eine Tonne von Brot verwenden, und eine riesige Kunststoff eine, die ... auch, wenn ich mich Recht erinnere, es kommt meistens von den Besuchern genutzt, die mehr Komfort mit großen Brettern. Um mir die Vorteile des kleinen boards sind alle, merke ich. Und ich habe die Mahlzeiten, die ich routinemäßig Kochen, servieren 6-8 Personen.

+788
Maksim 17.06.2015, 17:04:15

Sie verwendet das falsche Stück Fleisch, das für niedrige und langsame Röstung. Für eine Ausschreibung, schneiden, verwenden Sie ein Futter geschnitten. Chuck ist nur zart, wenn es gekocht ist tief und langsam, mit feuchter, (Rinderbrühe) nachschlagen ein Rezept für Schmorbraten. Runden müssen rare oder medium rare zu zart und feucht.

+755
Vivek R 21.09.2011, 09:56:40

Wenn Sie Lust haben, versuchen mischen Sie Ihre eigenen, ich glaube, als Allgemeine Regel Lavazza lehnt sich in Richtung zu einer helleren Röstung. Italienische Kaffee-Mischungen neigen auch dazu zu verwenden, ein gutes Stück, Brasilianischer Kaffee, und obwohl ich würde nicht nehmen Sie mein Wort, ich denke, dass Lavazza das charakteristische Aroma-Profil ist von mit eine Menge davon.

Das finden einer brasilianischen Kaffee ist Art der schwierigste Teil da; Sweet Maria ' s hat ein paar Sorten, aber Sauer/JOD-punch von Billigen brasilianischen arabica ist, was Sie wollen, und ich denke, Sie neigen dazu, zu vermeiden, dass. (Und natürlich Sweet Maria ' s Zeug ist unroasted, die möglicherweise mehr ärger, als Sie verarbeiten möchten.) PortoRico.com hat einen brasilianischen espresso roast, so möchten Sie vielleicht versuchen, Sie als gut.

Wenn Sie möchten, gehen den Weg der Schaffung einer Lavazza-Klon, ich hoffe, ich habe hier hilft Sie.

+755
TheCrab 14.07.2013, 16:37:25

Drei sets von tools, die helfen würde, Sie beschleunigen Sie Ihre Arbeit mit einigen Vorsichtsmaßnahmen:

  1. Kreis-Cutter, besonders diejenigen, mit denen Sie schneiden eine Menge von Kreisen zusammen , wie diese Art.
  2. Knödel Formen und in verschiedenen Größen. Es gibt sogar einige, die Schimmel-und-cut, aber das ist nicht wirklich eine große Hilfe, da Sie zu "pre-cut" - der Teig sowieso.
  3. Cookie-Kugeln zum Portionieren von Füllungen.

Die größten speed-up hier kommt, wenn man Sätze, die zusammenpassen: Schneider, dass entsprechend der Größe der spezifischen Knödel Formen und einen cookie scoop Portionen, die genau die Menge der Füllung für diese Formen. Sie wollen auch mindestens ein halbes Dutzend Formen von jeder Größe, so dass Sie können die assembly-line.

Jetzt die Einschränkungen: die erste, geformte Knödel wird nie so gut Aussehen wie von hand gefaltet. Zweitens, bestimmte Formen sind nicht möglich, über einen Kunststoff-Formenbau, wie Siu Mai oder die klassische Har Gow Formen.

+696
T Augie 02.01.2018, 11:56:45

Ich habe eine Allergie gegen histamine in verschiedenen gereifte Käse wie parmesan, romano, blau Käse, etc.

Viele Rezepte fordern für parmesan für Salzigkeit und Geschmack. Welche Ersatzstoffe gibt es für diese Aromen?

+693
vanmomzie 01.10.2015, 16:39:30

Ich habe noch nie gekocht, mit seitan, aber ich fand deine Frage sehr interessant. Der untenstehende Auszug aus VeganFuel , enthält ein Brief vom Präsidenten und Gründer von Frischem Tofu, Inc., einem distributor von Ray ' s Seitan:

Wir fragten, ob wir Ihre seitan ist im Haus gemacht, wie konsequent der beste seitan, die wir hatten. Wir dachten, wir bekommen vielleicht einige Geheimnisse für die Herstellung unserer eigenen so lecker. Zu unserer überraschung, Sie machen es nicht. Sie bekommen von Frischem Tofu Inc., wer distubutes Ray Marke seitan zu einer Reihe von restaurants, darunter Kerze Cafe und andere. Wenn Sie in NYC, finden Sie Ray an Lifethyme am 6. ave. Jedenfalls kontaktierte ich den Frischen Tofu und Ihren Pres/Gründer Gary war mehr als bereit, mir ein paar Tipps geben auf unsere seitan mehr kick-ass. Er sagte, es ist alles darüber, wie viel Stärke Sie Spülen aus, nachdem es im Teig bilden - dies bedeutet auch, dass mit high-gluten Mehl, wie zu widersetzen, meine geliebten lebenswichtiges Weizen-gluten. Hier ist seine E-Mail-Antwort für alle von uns nerds:

Hi,

Verwenden Sie ein high-gluten Mehl. King Arthur ist 1 Marke. Mischen Sie das Mehl und Wasser und kneten zu einem Teig. Ruhen lassen für 10 Minuten, halten Sie es bedeckt in Wasser. Dann Spülen Sie mit lauwarmem Wasser, bis es sieht strähnig und das Wasser ist immer klar, dass Spülungen aus. Dies ist der Punkt, dass Sie brauchen, um zu entscheiden, wie viel Stärke zum ausspülen, wird die Wirkung der textur. Lassen Sie es ein bisschen ausruhen, dann Kochen in den Sud rühren, damit es nicht brennen Sie auf dem Boden des Topfes. Wenn es schwimmt und ist durch gekocht ist es geschafft. Lernen Sie aus Ihren Fehlern und verbessern der nächsten Zeit. Blüte und Kerze sind sehr gut im Kochen mit seitan, das ist, warum es besser schmeckt. Kerze hat ein Kochbuch, das könnte helfen. Ich hoffe, das hilft.

Gary

+689
Maxim00010 22.04.2016, 05:24:39

Was sollte ich als alternative zu der Kombination von Soja-öl und Sesam-öl (1 Teelöffel jeweils), wenn ich braten von Fisch in der Pfanne?

Ich brauche mindestens eine Zutat ersetzen kann, dass die Soja-und Sesamöl zum braten den Fisch in der Pfanne.

+666
Martin Viau 18.04.2019, 12:08:01

Ich habe gerade eine Pflaume und Apfel-crumble, die war köstlich, aber ich war besorgt, es war zu süß wenn ich da war, Gießen Sie den Zucker in direkt aus der Tasche, es rutschte und ich endete mit über 50% mehr Zucker als das Rezept gefordert :-)

In der Tat, obwohl, es war nur einfach über süß genug - wenn würde ich in die Menge von Zucker in der Rezeptur genannt, für die wäre es gewesen Weise zu Herb.

Ich scheinen zu finden, das eine Menge, und ich habe keinen besonders süßen zahn - ich mag Dinge tarter, als viele Leute scheinen zu.

Kommt es auf die Frucht (wenn ja, welche Früchte brauchen mehr Zucker?) und/oder, ob das Obst wurde eingefroren oder frisch?

+648
alekstim 11.02.2013, 04:41:36

Ich glaube nicht, dass der Australische winter schlagen können unseren harten Kanadischen winter. Ein Vorschlag ist, schalten Sie dann den Ofen Licht auf oder nutzen Sie eine 60 Watt Glühlampe durch eine Erweiterung Draht durch die Tür-Dichtung zu halten den Ofen warm. Dadurch halten Sie die Backofen warm für einen längeren Zeitraum. Oder kaufen Sie ein Brot maker! (Die benutze ich nur für Brot kneten nur).

+602
user2584538 21.05.2011, 14:36:13

Ich bin ein Brot und meine Hefe nicht schäumt. Ich bin mit Wasser bei 110 F und meine Hefe ist gut - ich habe vor kurzem ein paar Tage her, und es funktionierte gut. Dieses mal sieht es aus wie braunes Wasser; es hat sich aufgelöst, aber noch nie geschäumt. Ich meine Hefe in den Kühlschrank. Anstatt es direkt nachdem ich es entfernt, sollte ich ziehen Sie es aus und lassen Sie es sich aufzuwärmen? Ich glaube nicht, dass ich zog es aus und lassen Sie es warm, bis der letzten Zeit, aber ich bin unsicher.

+578
Naveen Vijay 26.02.2011, 04:11:10

Die Methode, die ich in der Vergangenheit (die möglicherweise nicht der beste Weg) ist leicht braten Sie die Lebensmittel zunächst, abtropfen lassen, alle öle, und legen Sie es in den Kühlschrank, bis es fast Zeit für die große Menge der Nahrung. Dann können Sie beenden Frittieren die Chargen. Der erste braten wird drastisch reduziert die Zeit es braucht, um refry jeder charge. Ich fand das war die beste Lösung für mich, wie ich in der Lage war zu heiß und (fast)frisch aus der Friteuse Essen, um eine große Gruppe von Menschen viel schneller. Ich denke, das Ergebnis ist viel besser, als wenn Sie hatte zu speichern, die voll frittierte Lebensmittel für 2 Stunden und musste nachheizung es irgendwie.

+562
daQuincy 01.04.2017, 06:31:46

Sie können jede Schnitt von Fleisch. Nur schneiden Sie es auf einen Winkel einstellen, der für Ihre Größe. top sirloin gut funktioniert. so würden Runde oder rump braten in Scheiben geschnitten auf einem Winkel.

+556
Vedom 27.04.2019, 13:28:26

Klingt wie die temp von der Aga war ein bisschen niedrig. Von den GMIA-Gelatine-Handbuch (Seite 11):

Als ein trockenes Pulver, Gelatine ist sehr stabil und kann aufbewahrt werden in luftdichten Behältern für Jahre ohne Verlust in der Qualität. Gelatine in Lösung, oder einweichen in Wasser, gelassen werden sollte in diesem Zustand nur gehalten, wenn es sehr kalt oder heiß genug, um zu zerstören oder hemmen das Wachstum von Bakterien. Der Natur der Organismen, die wachsen in Gelatine-Lösungen und-gelen hängt von einer Reihe von Faktoren. Der pH-Wert hat einen wichtigsten Einfluss. Bei pH-Werten kleiner als 4 ist, das bakterielle Wachstum wird unterdrückt, während Hefen und Schimmelpilze wachsen in Hülle und fülle. Oberhalb von pH 5, proteolytische Bakterien aktiviert werden kann.

+383
guru 17.03.2011, 00:07:09

Sie überlegen, angedockt Blätterteig (stocherte mit kleinen Löchern, damit es nicht puff viel) für Ihre Kruste. Es werde Licht und buttrig und eine gute Folie für die süßen Sachen, die Sie anziehen.

Ich würde denken Sie dabei gegrillt steinobst wie Pfirsiche, Pflaumen oder Nektarinen, oder vielleicht ein paar gegrillte Ananas. Diese Elemente können pfannensautierte effektiv, auch. Dieses Zeug wird nicht wie eine normale pizza viel, aber Sie werden genial.

+320
buggles 20.01.2014, 16:54:32

Ich mache etwas Haselnuss-Aufstrich zu Hause und versuchen, zu bewahren, es so lange wie möglich. Im Grunde habe ich gemischt eine Mischung aus gemahlenem gerösteten Haselnüsse, Magermilchpulver, Zucker, Kakaopulver und sehr kleine Menge von heißem Wasser in die Küchenmaschine geben. Ich habe dann Hinzugefügt, geschmolzene Pflanzenfett, lecithin in der Mischung und gemischt, bis es hat eine schöne textur und streichfähigkeit. Es war gehalten in einem sterilisierten Glas.

Ich hatte gehofft, das fertige Produkt könnte einige Monate dauern, bevor es schlimm, dennoch gab es einige Bakterien - /Schimmel - /Pilzbefall nur an der Oberfläche nach etwa drei-vier Wochen.

Meine Fragen sind 1.) was sind die Ursachen, die das Wachstum von Bakterien (ist es verursacht durch das Wasser/Feuchtigkeit) ? 2.) was andere Ersatzstoffe für heißes Wasser (zum auflösen des Pulver-Mischung)?

Vielen Dank im Voraus Jungs :)

+308
David Petran 28.05.2012, 05:57:55

Späne ist ein Wort für die Metall-Partikel oder Schmutz produziert Polieren von Metall mit Schleifmittel-Werkzeuge. Zum Beispiel, Späne produziert werden kann, wenn das Polieren teppanyaki-grill oder das schärfen von Messern.

Ich sehe oft Kebab-Verkäufer, die nicht wischen Sie Ihre Messer nach dem schärfen und schneiden Sie gekochtes Fleisch. Teppanyaki-grills sind oft Poliert, aber ohne waschen Sie Sie gründlich. Ohne jeden Zweifel immer noch viele Leute konsumieren wie kontaminierte Nahrung, wenn es sicher ist.

Ist es sicher zu Essen, verunreinigt mit Späne? Gibt es wissenschaftliche Artikel, die die Schlussfolgerung unterstützen?

+231
KCK 30.10.2010, 04:16:12

In dieser Alters-Gruppe & meine Frau auch;

Stahl;
Ich bevorzuge high carbon Stahl halten eine Kante, ob hohe carbon-Edelstahl oder nicht.

Edge-Form;
Ich-Form der Klinge und schärfen der Schneide mich, es ist der einzige Weg, um die Qualität zu kontrollieren.
Hochglanzpoliert für glatte Antihaft-schneiden.
Scharf genug, um nicht zu fühlen, wenn Sie versehentlich schneiden sich selbst.
Wenn junge, den ich mochte symmetrischen konvexen Rand, als ich habe gelebt und gelernt,
Ich jetzt lieber eine Seite flach, die andere konvex, weil Sie den track direkt während des Schneidens.




Querschnitt Winkel;
Sehr scharf, für alle Messer.
Große Winkel für Fleisch cleaver.

Messer Profil und Größe;
Scharfe Zacken auf dem Spiel steht, die Messer (4" Klinge).
Gewellte Verzahnung auf Brot Messer (13.5" Klinge, sehr lange).
Leicht Kurve edge auf Gemüse cleaver (6,5-Zoll-Klinge, 1mm dick).
Leicht Kurve edge auf orientalische Küche Messer (6,5-Zoll-Klinge, 2mm dick, 3" tief).
Verschiedene chef Messer (8" Klinge).
Mezzaluna Kurve auf ein ulu-Messer (6,5-Zoll-Klinge, 1mm dick).





Volle tang, Wann immer möglich.
Ende Korn-Schneidebrett.
Glatten Wetzstahl (keine Grate), Ich möchte zu entfernen, Draht-Kante, nicht erstellen.
Chicago Besteck standard genieteten Holzgriff, ohne Bohrer oder tang-überhang.
Klinge-Kurve, die ich gefunden habe Messer ist toll.
Nur meine Frau bekommt zu schneiden mit meinem Messer.




+192
momscookingnow 03.01.2012, 17:50:55

Nicht wahr. Lassen Sie die pasta für längere Zeit. Es kommt praktisch nicht existent. Also nicht alle Rezepte können unbeaufsichtigt gelassen werden.

+20
user20511 10.08.2012, 04:09:03

Sie können mit einer Spritze. Aber dies funktioniert nicht für Objekte wie Oliven.

+16
Grouplewend 04.08.2017, 00:26:23

Treffen Sie Ihre Wahl:

  • Pfund Sie Sie flach, bevor Sie Kochen - dies wird drastisch reduzieren die erforderliche Garzeit.
  • Brown in öl zuerst, dann fügen Sie die sauce in die Pfanne und fertig in der sauce.
  • Beenden Sie es in den Ofen.
+15
jlund3 03.10.2018, 23:21:58

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