Wie Sie verhindern, dass die Kruste bildet beim braten, Backen und Grillen?

Ich weiß nicht, wie die Kruste, bildet sich auf der Oberfläche von Fleisch beim braten, Backen und Grillen. Es scheint mir, dies wird verursacht durch öl auf der Oberfläche des Fleisches. Im Fall von Backen und Grillen Stell ich mir das öl kommt aus dem Fleisch, sitzt auf der Oberfläche und brät die Oberfläche vorübergehend damit gibt es einige braten hier Los ist.
1. Würde ich Recht in der Annahme, dass dies die Ursache der die krustige äußere, wenn nicht, was bewirkt es?

  1. In allen Fällen, wie kann ich vermeiden, dass die Kruste bilden? Ich habe gegrillte Koteletts aus dem shop und Sie haben nicht die eine knusprige Oberfläche, also muss es einen Weg es zu vermeiden? Im moment bin ich nur schneiden Sie die Oberfläche aus und Essen das innere.
+706
Braden 09.12.2012, 05:58:08
29 Antworten

Ich möchte versuchen, diese bete noir Rezept, aber es ist Ostern. Ich würde es gern machen parve (Molkerei-frei). Ich denke über das ersetzen von butter mit margarine (das scheint ziemlich einfach), und für die ganoche, whipping cream mit Mandel-Milch (die fühlt sich iffier).

Keine unmittelbaren Gedanken über eine bessere Vorgehensweise oder Beratung verwenden Sie die Mandel-Milch, im besonderen??

UPDATE: ich nahm den guten Rat zu dienen etwas anderes, und warten, um zu tun, dieses Rezept Gerechtigkeit. Ich war bereit-sogar Kokosmilch mit guar mittendrin, vermarktet als Creme-Ersatz, aber doch zu feige war. Machte es mit Schlagsahne in dieser Woche, und es war es Wert-auch wenn die ganache ist nur eine dünne Schicht auf der Oberseite des Kuchens, und ich vermute, dass die Kokos-w/ Wächter würde doch gut funktioniert hat.

+1000
marens101 03 февр. '09 в 4:24

Ich Häufig die Vancouver sushi-Szene und kann nicht sagen, ich sehe das sehr oft, wenn überhaupt. Es scheint, es existiert jedoch in Erster Linie an der Ostküste.

Wikipedia hat sogar einen Artikel, der beweist, dass es funktioniert, in der Tat gibt. :)

+999
Ferdinand 16.01.2014, 12:50:10

Wenn Ihre Frage bezieht sich auf die genaue Menge der Zeit, die ein Lebensmittel als Letzte in die Speicherung, Nutzung der tag zusätzlich oder anstelle der tag.

Bitte schauen Sie, ob es bereits eine Antwort auf Ihre Frage auf einer Allgemeinen Referenz-Website wie StillTasty.com bevor Sie Fragen es hier. Wir sehen es lieber, wenn Fragen in diesem tag, die sich mit außergewöhnlichen Zutaten/Zubereitungen, ungewöhnliche Lagerung Szenarien, oder die "Wissenschaft" hinter einer bestimmten Haltbarkeit Schätzung (d.h. warum wird Sahne zuletzt so viel mehr als Milch?).

+905
volkan 13.12.2014, 16:40:48

Wie @Carey, Gregory bereits erwähnt, McDonald ' s, ich in der Regel Kochen für 6-10 Personen und für kleine Kätzchen und Geburtstagsfeiern, so dass ich über eine manuelle Mutter chopper (mit size adjustment bolt). Das gibt mir gute Ergebnisse gehackte Nüsse fast in den gleichen Formen. Für 2-5 Portionen, die ich einfach mit einem scharfen Messer zu hacken. Ich fast jedes mal, wenn versuchen, um Sie gleichmäßig gehackt. Aber offensichtlich ist es eine Zeit unter Prozess, aber Sie können es tun, wenn Sie bereiten sich auf 3-5 Portionen. Sie können kaufen, die Mutter chopper mit size adjustment Schraube für viel bessere Ergebnisse.

+810
waveguerilla 09.01.2016, 14:24:18

Bewegte UNS in der nächsten Woche Planung zu vermeiden, Mixie, wie es wiegt fast 3 kg . Welche ist die beste option in blender für die Herstellung von weichem Teig und chutney? Ich habe einige Empfehlungen, wie Osterizer nicht sicher, ob dies kann weicher Teig

+788
Craig spiteri 10.08.2010, 20:24:17

Dieses(ich denke mal du meinst diese Brille) wird ein Glas verwendet, um zu dienen, Berliner Weisse , in Berlin(wo dieses Getränk kommt), wir nennen es "Berliner Weisse Glas".

+780
smoov3 08.09.2019, 08:03:50

Wenn Sie nass geworden sind, und wurden nicht gewaschen, Sie wahrscheinlich hatte eine Art von Stärke, die auf Sie dass sich zu fügen, so verbindlich diese kleinen Kerle, die in ein backstein.

+751
Manivannan Pillai 12.08.2016, 21:56:09

Ich habe verwendet, haggis, und es funktionierte ein Leckerbissen! Die Haferflocken eingeweicht bis die Säfte und hielt das Gebäck trocken, und es ergänzt das Rindfleisch, wunderbar. Das einzige, was ich sagen möchte ist, sicherzustellen, dass Sie nur eine dünne Schicht wie haggis kann haben einen ziemlich starken Geschmack.

+681
2 Minute Tour 05.09.2013, 07:09:38

Wenn jedes Ding ist immer noch kalt, Sie sollten ok sein. Wenn der Fisch noch etwas gefroren, können Sie voran gehen und setzen Sie es in den Gefrierschrank. Wenn es komplett aufgetaut wäre, würde ich Essen es mit in ein paar von Tage.

+663
user263367 09.09.2019, 11:35:16

Dies ist etwas, das ich geplant habe, auf den Versuch aber noch nicht wollte, zu verbringen die $ für Experimente.

Kaufen Putenstreifen zum Mittagessen im deli ist ein bisschen teuer. Bei meinem lokalen Markt, die ich bekommen kann gefrorene Putenbrust für einen viel besseren Preis pro Pfund. Aber Türkei Brüste sind 3+ Pfund, und mein Haushalt verwenden würde ~ 1# eine Woche.

Ich denke, ich kann gerade mal eine Putenbrust, braten, Scheiben, und frieren Sie Sie ein paar Chargen für die kommenden Wochen. So, für die Frage. Tun Türkei-Scheiben aufzutauen ok in Bezug auf textur und Geschmack?

+633
user3739871 11.06.2014, 23:44:33

Ich mache immer meinen in einem 9 x 3" Fat Ehren von s eloxiert Kuchen pan. Sie können kaufen precut Pergament Runden für den Boden, und schneiden Sie ein 30 x 3" - Streifen von Pergament Linie die Seiten der Wanne (I-Linie, die ganze Sache macht, kommen aus einfacher, und die Art und WEISE cleaner - sieht ein perfektes Bild, wenn es fertig ist). Ich benutze Crisco zu "kleben" die 30 x 3 Streifen an sich (nicht die Pfanne), damit ich nicht haben, um es zu halten in Ort, wenn Sie Gießen Sie den Teig.

Der Schlüssel ist, nachdem es für eine lange Zeit in den Kühlschrank (mindestens 8-9 Stunden), um die Abdeckung auf der Oberseite mit Pergament zu, auf diese Weise, wenn Sie spiegeln es nicht versauen oben an alle. Dann verwenden Sie einfach etwas zu pop-out auf. Ich benutze einen Karton Kuchen Runden, und "pop" die Seiten und der Boden der Pfanne mit der hand oder einem butter Messer Griff, es dauert ein wenig übung. Sie möchten möglicherweise führen Sie das Messer um den pan auf der Außenseite des Pergaments Futter zu, das hilft. Nehmen Sie das Pergament aus Kuchen und drehen Sie Sie wieder um auf was auch immer Sie möchten, servieren Sie es auf.

Ich verwendet, um zu tun springform, aber sobald ich auf den Geschmack gekommen, ich werde nie gehen Sie zurück; es resultiert ein deutlich besseres Ergebnis. Und Sie können machen es größer zu haben, weil eine regelmäßige Kuchen pan ist etwas tiefer, dass die meisten springforms den gleichen Durchmesser.

+623
Joneszy 03.01.2017, 22:52:38

Die Köche Land Rezept für Chewy Chocolate Chip Cookies ist sehr ähnlich zu der, die Sie verwenden. Für den Zweck, der Methode, der Vergleich und die Verhältnisse ja, ich sage es hier. Ich hab eingestellt, welche Messungen kann ich zur Metrik.

Es ist hinter eine paywall, leider, aber ich werde es hier jetzt... Wenn ich es zu entfernen, bitte lassen Sie mich wissen.

Wie können Sie feststellen, alles ist so ziemlich das gleiche, außer die butter ist 50% größer als in der ihrigen 340 Gramm anstelle von 220 Gramm.

Hoffentlich sehen die Methode, die hier zusammen mit dem hinzufügen einige zusätzliche butter sollte Ihnen helfen, mehr Erfolg beim nächsten mal.

  • 300 g-Allzweck-Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 340 g ungesalzene butter, geschmolzen und abgekühlt
  • 200 g brauner Zucker
  • 100 g Kristallzucker
  • 1 großes ei plus 1 großes Eigelb
  • 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 250 g Zartbitterschokolade chips

Anweisungen

  1. Passen Backofen rack-zu-untere-mittlere position und Hitze Backofen auf 160 Grad C. Linie 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Kombinieren Sie Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.

  2. Mit stand-mixer ausgestattet mit Paddel, schlagen, geschmolzene butter, brauner Zucker, granulierter Zucker auf mittlerer Geschwindigkeit, bis glatt, 2 Minuten. Fügen Sie das ei und Eigelb und Vanille und schlagen, bis kombiniert. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit zu gering, und fügen Sie Mehl-Mischung in 3 Ergänzungen, bis nur kombiniert, kratzen hinunter Schüssel, wie gebraucht. Stir in Schokolade-chips von hand.

  3. Arbeiten mit 2 Esslöffel Teig zu einer Zeit, Rollen in Kugeln und Raum Sie 2 Zoll auseinander auf vorbereitete Blätter. Plätzchen Backen, 1 Blatt zu einem Zeitpunkt, bis die Ränder eingestellt sind und Anfang bis Braun, aber Zentren sind noch weich und aufgedunsen, 15 bis 20 Minuten, drehen Blatt auf halbem Weg durch Backen. Lassen Sie cookies kühles auf Blättern für 10 Minuten vor dem servieren.

+611
user3517291 01.02.2015, 03:56:30

Ich habe folgende pie Teig für eine Weile (mit gutem Ergebnis): https://www.seriouseats.com/recipes/2016/06/old-fashioned-flaky-pie-dough-recipe.html

Vor kurzem habe ich einige grobe Blätterteig mit diesem Rezept (auch tolle Ergebnisse): https://www.seriouseats.com/recipes/2014/06/fast-easy-short-cut-blitz-puff-pastry-recipe.html

Was mir komisch vorkam ist, dass sowohl die Rezepte und die Abläufe sind fast die gleichen. Der puff nicht bekommen, größer in den Ofen, vermutlich wegen der zusätzlichen Falten. Aber dieses hat mich gefragt: Was ist die Definition der Unterschied zwischen diese Teige?

Warum sind pie Rezepte fordern Blätterteig so ungewöhnlich?

+532
BOMA FUBARA 31.08.2017, 00:52:38

Ja, obwohl klar zu sein, Sie unseal, leeren die Gläser in einem Topf, Hitze und fügen Sie Zucker, (während re-reinigen/sterilisieren der Gläser) füllen Sie dann das heiße Kompott und zu verarbeiten. Sie nicht nur den Zucker in die Gläser.

Entsprechend der Lebensmittel-Sicherheits-Fanatiker, verwenden Sie die neuen Deckel.

Ich, persönlich, vermute, dass, wenn ich die alten Deckel und Dichtung, es ist in Ordnung, da es verschlossen, und ich weiß, dass, da sich der Deckel ist so konzipiert, um anzuzeigen, dass. Dicht ist dicht.

Wenn ich mit alten Deckeln und Sie nicht Dichtung, ich weiß, dass Sie nicht Dichtung, und behandeln Sie entsprechend, so wie ich es wollte neuen Deckel, der hat keine Dichtung. Aber die offizielle Empfehlung ist, werfen Sie den Deckel, und verwenden Sie neue zu jeder Zeit, auch wenn Sie neu waren, bis Letzte Nacht und haben nur die Gläser für einen Tag (es sei denn, Sie verwenden ", die speziell gemacht, um wiederverwendbare Deckel.") Ich beachten Sie, dass die offizielle doom und Düsternis warnt vor scheitern zu versiegeln (was offensichtlich ist) nicht einige schrecklich feine Sache, so dass ich wählen, Sie zu ignorieren, Sie auf diesem einen Punkt so lange, wie eine Deckel ist in guter körperlicher Verfassung. Aber es ist nicht die offizielle Empfehlung.

+445
Wilroy 04.12.2016, 14:46:11

Ich hatte gerade das gleiche problem.. und dann im Vergleich mit einer digitalen und fand es war zu Lesen, falsche Temperaturen mehr als 70degrees niedriger. Ich erkannte, dass das analoge thermometer hat, untergetaucht zu werden über die Hälfte seiner Länge. Mir war nur zu berühren den Tipp, weil das ist, was ich mit meinem Fleisch-thermometer. Ich mag das analoge, weil man braucht keine Batterien und liest ziemlich hoch, nur brauchen, um die Gabe, es den ersten. War sehr seltsam, legen Sie das Huhn in das öl und beginnt es zu klettern höher und höher in der temp. Ich bin immer paranoid und cautios beim Frittieren so, wenn das Rapsöl war Rauchen Spritzen und knallen lauter und lauter werden bei 235 Grad, ich war sehr verwirrt und Erschrocken aus..also mora der Geschichte.. Experimentieren mit neuen Thermometer und sehen, wie Sie funktionieren.. Vertrauen Sie mir, nach ein paar Chargen-Mandel-krokant geworfen und 500 Grad fried chicken..ich lernte auf die harte Art und Weise..

+355
Dumblearner 18.02.2015, 11:46:51

Ich bin versucht zu Kochen Hamburger in einem 12" - Pfanne auf meinem Herd. Ich bin versucht zu replizieren, die Hamburger habe ich an einem "lokalen" Platz hier in der Nähe (Lesen: 1.5 Stunden entfernt), wo die Burger sind nicht gut gebildet Pastetchen, aber irgendwie habe gezackte patties, die sich schön und knackig und sind auch relativ Dünn und verteilt, zubereitet vom Bürgermeister auf einem großen kommerziellen Grillplatte.

Meine Frage ist, welche Temperatur sollte ich für diese Art von burger? Mein Gedanke ist, dass ich wird roll-out 1/3 lb Bälle von 80/20, abflachen auf der Pfanne mit einem Spatel, Aufrauen ein wenig, dann lassen Sie Kochen, bis getan. Irgendwann habe ich ' ll fügen Sie einige Käse (monterey jack oder Münster, keine Kommentare auf den Käse!).

Was ich möchte ist ein bisschen fleischigen Geschmack, fettig, natürlich, aber auch crunchy zu einem gewissen Grad (aber nicht viel). Soll ich pre-öl meine Pfanne?

Danke! Jared

+287
user310153 17.01.2016, 22:06:19

Was ist der beste Weg, um Saft einer Ananas? Sollte die ganze Frucht verwendet werden, oder sollte der Kern verworfen werden?

(Ich bevorzuge eine Methode, die nicht erfordern, dass man diesen riesigen elektrische Obst Entsafter. Die einzige Frucht Entsafter habe ich für Orangen und eine Seite für Zitronen.)

+284
Edgar Hernandez 25.02.2010, 02:13:15

"Al dente" bedeutet "bissfest".

+284
Philippe Cohen 20.10.2015, 23:08:31

Ich habe gesehen, einige ziemlich gut getan Dekorationen, aber diese durch ein Küken mit dem Namen "Christine McConnell" wirklich den Kuchen.

So Frage ich mich Erstens, wie man solche feinen details und zweitens, wie macht man Ihnen auch Namen geben? Alle meine versuche, durchforsten das Internet nach "master-Dekorationen" oder ähnliche waren erfüllt mit einem kompletten Ausfall.

Tiny honey bees Monster stuff Spiderman

+271
richkidmajor 12.03.2013, 07:06:38

Es wäre ein sehr langsam Wärme. Wildbret ist Fleisch von wilden Tieren, die Sie sind nicht gefüttert, was Sie haben, um Futter für sich und all die Raubtiere in freier Wildbahn, Sie haben zu entkommen alle von selbst.

Also am Ende Rehfleisch ist ein sehr mageres Fleisch. So kann man einfach nicht Kochen bei hohen Temperaturen oder es wird Ihnen die unerwünschte Auto-Reifen-textur.

Also beim schließen eine langsame lange Kochen erforderlich ist, und haben Sie keine Angst, um etwas Fett wie Speck oder etwas ähnliches, um das Fleisch nur vorstellen, einige Fett ein sehr mageres Stück Fleisch.

+255
Taisia15 01.04.2019, 07:50:32

Salz fügt Geschmack und bewirkt Chemische Veränderungen in Lebensmitteln. Je früher Sie das Salz hinzufügen mehr Zeit hat das Salz durch die Nahrung und je länger die chemischen Veränderungen arbeiten müssen. Ob das wünschenswert ist oder nicht, hängt von dem Effekt, den Sie möchten. Hier sind ein paar Beispiele:

  • Wenn das Wasser kocht die Kartoffeln, wenn Sie Salz zu Beginn des Kochens den Salz-Geschmack wird durch die Kartoffeln, wenn Sie hinein beißen die Mitte wird gewürzt. Wenn Sie fügen Sie Salz nach dem Kochen das innere der Kartoffel wird fad und außen salzig. Ich habe immer das Salz das Wasser, wenn ich Kartoffeln Kochen für diesem Grund
  • Beim sautieren zucchini, die ich fügen Sie etwas Salz zu Beginn des Kochens Prozess, wie Salz zieht die Feuchtigkeit heraus, die änderung der textur des Fleisches in einem guten Weg und machen Sie es Kochen ein wenig schneller
  • Wenn Sie hacken, Tomaten und Salz hinzufügen zu Ihnen, Sie werfen eine Menge von Feuchtigkeit, die sich manchmal sein können, was Sie wollen

Es gibt Zeiten, wenn es nicht wirklich wichtig, wenn Sie fügen Sie das Salz, zum Beispiel die Zubereitung von Nudeln. Sie können es hinzufügen, 30 Sekunden, bevor Sie die Nudeln aus und Sie gewann ' T sagen keinen Unterschied zu den Geschmack oder textur.

Es ist auch wichtig zu erinnern, nicht um oversalt am Anfang. Sie können Salz in aber Sie können nicht nehmen Sie es aus, so dass immer weniger am Anfang, als Sie denken, Sie benötigen, wenn Sie machen Suppen, Eintöpfe, etc. Gegen Ende Geschmack der Lebensmittel, und fügen Sie mehr Salz, wenn nötig.

+238
Maritza 24.02.2015, 21:14:27

Sengende beginnt der Maillard-Aroma-Reaktionen, die wirklich wichtig sind. Allerdings sengenden einzelnen Würfel von Fleisch kann sehr chaotisch und zeitaufwendig. Ich habe nun begonnen, die erste große Scheiben oder Stücke von schmoren steak, anbraten auf beiden Seiten, dann schneiden Sie in Würfel für weiteres Kochen

+237
Jimmy Bonner 08.12.2011, 10:35:55

Erstens, es ist höchst selten das Eigelb von einem ei kontaminiert werden, wenn die Eier relativ frisch. Kontamination nur neigt dazu, auftreten, wenn das ei ist ziemlich alt und die Eigelb-Membran schwächt. (Quelle)

Nun, das sagte, Eigelbe anfangen zu legen bei einer Temperatur von 62° C (144° F), und Salmonellen getötet werden können bei niedrigen Temperaturen von 59° C (138° F), so dass es tatsächlich ist möglich, zu "Kochen" das Eigelb ist ausreichend, um zu töten alle Bakterien, ohne dass es festgelegt, aber Sie haben ein sehr kleines Fenster, mit zu arbeiten, so müssen Sie vorsichtig sein. Wenn die Temperatur sogar um 1° zu niedrig, werden Sie nur die Förderung der Verbreitung von mehr Bakterien, und wenn es sogar 1° zu hoch, Sie werden ruinieren, Ihr Rezept, weil das Eigelb legen.

Dennoch, wenn Sie eine zuverlässige, gleichmäßige Wärmequelle, die Sie versuchen könnten, Hitze das ei auf 60-61° C für etwa 1 minute.

Leider ist Sie nicht in der Lage sein zu verwenden die Technik, die in andere Rezepte wie bayerische Creme einfach mit der Restwärme der anderen nassen Zutaten zu Kochen, das Eigelb ausreichend für die Sicherheit während nicht genügend Zeit zu setzen. Dunkle Schokolade ist die Wärme-resistent, aber leicht brennen bei Temperaturen deutlich über 50° C (125° F). Mischen Sie die Schokolade mit der Sahne auslösen kann, diese Temperatur leicht, und ich gebe zu, nicht sicher zu sein den genauen Betrag, aber ich bin mir ziemlich sicher, es gewann ' T erhalten Sie bis zu der geforderten 59° C - und es ist wirklich wirklich braucht, viel höher zu sein als das, denn die Temperatur muss bleiben , dass die hohen, für einige Sekunden nach Zugabe der Eier.

Also mein Rat an Sie ist es, entweder:

  • Pre-Kochen das Eigelb sehr sorgfältig auf eine Temperatur gerade unterhalb von 62° C (verwenden Sie ein thermometer!); oder
  • Verwenden Sie ganz frische Eier aus zuverlässiger Quelle; oder
  • Nicht Essen, die mousse gemacht, mit Eigelb, wenn Sie können nicht dulden, die (sehr geringe) Risiko.
+222
knishka 24.10.2019, 14:27:28

Ich würde gerne versuchen Sie ein Rezept mit invertiertem Zucker (hand gezogen cotton candy), bin aber völlig neu auf Süßigkeiten machen. Ich habe die Anleitung zum erstellen Invert-Zucker, möchte aber hinzufügen, Würze (im Gegensatz zu nur der Farbstoff verwendet in den Videos). Ich habe versucht zu googeln, aber nicht finden können, zu viel information.

Ich habe gelesen, die Honig ist sehr ähnlich zu dem, Invert-Zucker, hat aber einige Verunreinigungen, die ihm seine Farbe und den unverwechselbaren Geschmack, so weiß ich, chemisch invertierter Zucker ist durchaus möglich, aber ich habe nicht die Zeit oder die Ressourcen, um herauszufinden, wie man die Bienen produzieren blauen Himbeer-Honig.

Ich hab mir überlegt mit jello, aber ich kann mir vorstellen mit der Gelatine das Endergebnis würde nicht überall in der Nähe der textur die ich Suche. Gibt es eine Möglichkeit, ich kann mehr vermitteln als nur "raw reiner Zucker" in dieses Rezept?

+215
ailagrace 27.08.2011, 12:21:01

Ich friere übrig Buttermilch in ice cube trays. Wenn gefroren, ich legte die Würfel in einer Plastiktüte aufbewahrt werden, im Gefrierfach und verwenden, wie gebraucht.

+191
Joseph Kins 13.06.2018, 08:19:08

-Pech! Kümmel ist eine der schönsten und beeindruckendsten Gewürze! Es ist fast unmöglich, Nord-Indische Küche ohne Sie. Der Geschmack von Kreuzkümmel ist nicht gleich Kümmel, yoiu kann kein Ersatz für die beiden. Kümmel ist ähnlich dem Fenchel im Geschmack, völlig anders als Kümmel!

Sie könnten versuchen, mehr Süd-Indischer Art Küche mit Senfsamen und Curryblätter statt, oder Senfsamen und Bockshornklee-Blätter.

Diese Kombos können immer noch geben Sie ein paar leckere S Indische Kost.

Viel Glück

+160
user272565 22.11.2014, 07:01:51

Ich habe erfolgreich eingefroren und aufgetaut Milch kefir Körner. Die aufgetauten kefir Körner arbeitete die erste Zeit, die man in frische Milch. Ich wusch die kefir Körner in gefiltertem Wasser, bis das Wasser klar war. Eingepackt, gewaschen kefir Körner in zip-lock-snack-Taschen, mit ein paar einfachen gefilterten Wasser und Hitze versiegelt die Tasche. Ich doppelt verpackt und versiegelt jede Tasche. Nach 5 Monaten nahm ich die Tasche von gefrorenen kefir Körner aufgetaut und bei Raumtemperatur für eine Nacht. Morgens fütterte ich die kefir Körner einige warme frische Milch und Links zu Kultur für 24 Stunden. Sie haben es nicht bereut. Schöne kefir jeden Tag.

+153
Patty Williams 18.04.2013, 04:47:49

Ich empfehle zur Klärung der butter zuerst, und dann verwenden Sie es für Ihre tamales. Butter ist etwa 16-18% Wasser, könnte erhebliche Auswirkungen auf den Fettgehalt der Schale. Wenn du das machst, sollte es funktionieren, aus einer mechanischen Sicht; die Schmelzpunkte und Viskosität sind ähnlich genug. Ich denke, dass Sie möglicherweise Gefahr laufen, etwas abgelenkt durch den Geschmack. Vielleicht ist das eine gute Sache? Ich mache butter/Mehl tortillas die ganze Zeit und die sind auch verdammt lecker.

Die sicherere Wette, wäre natürlich zu versuchen und finden Sie einige Huhn Fett. Wenn Sie nicht können, würde ich auf jeden Fall verwenden Sie die geklärte butter obwohl. Wer weiß, vielleicht werden Ihre neuen go-to geheime Zutat für tamales!

::Columbo-Stimme:: Nur noch eins. Wenn diese person ist die Vermeidung von Schweinefleisch, weil Sie Essen koscher, mit butter, mit Fleisch wahrscheinlich ist ein Nein Nein wie gut!

Viel Glück!

+106
Kinna Ly 25.11.2012, 02:14:11

Frost.
Die meisten Oberflächen werden rau, wenn schaute genau genug. Blasen eingeführt werden, wenn Sie mischen Sie die Zutaten zusammen (vielleicht mehr, wenn Sie eine high-speed-Maschine Schlägel & weniger, wenn man es mit der hand) und als ein natürlicher Teil des Backens, von Backpulver etc. Das macht den Kuchen für mehr Licht und luftig im Gegensatz zu dick.

+65
Pete Larson 02.10.2012, 12:13:23

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