Fragen mit dem Tag 'mexican-cuisine'

Ich erinnere mich von anderen Fragen, dass es elektrische öfen mit einer signle-Heiz-element zu, so die Verallgemeinerung ist nicht ganz korrekt. Aber ja, es ist sicherlich besser, einen Backofen mit sowoh ...
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Wie erreichen Sie mehr Feste Konsistenz bei der Zubereitung seitan aus Weizen Mehl?

Ich mache meine eigenen seitan aus Weizenmehl, anstatt lebenswichtiges Weizen-gluten. Normalerweise mache ich etwa 4-5 waschschritten bei der Vorbereitung meiner seitan. Es ist gut, aber ich möchte, dass es mehr steif/fest (nicht sicher, ob dies das richtige Wort ist). Ich denke, dies würde machen es zu einem besseren Fleisch-Ersatz. Ich normalerweise das Mehl in eine Schüssel und füllen Sie es mit Wasser, so dass es Ergebnisse im Gebäck. Ich dann kneten Sie den Teig unter Wasser. Sie können sehen, die Stärke-kommen Sie heraus und mach ...
02.08.2013, 12:27:07