Fragen mit dem Tag 'roux'

Danke Max - könnten Sie mir helfen zu verstehen, warum es anders ist, ein Lamm zu braten? Ich Wette, die kommerziellen Versionen sind eingefroren sehr viel schneller als deine sind. Möchten Sie vielleicht zu E ...
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Wie kommerzielle sauce Unternehmen entfernen Sie die Samen aus den Tomaten?

Wenn ich entfernen Sie die Samen aus den Tomaten, es ist ein langwieriger Prozess. Ich schöpfe aus der Zellstoff, die in verschiedenen Fächern im inneren der Tomate, und schieben Sie es durch ein Sieb. Es dauert eine lange Zeit. Wie Unternehmen der Lebensmittelbranche diesen Prozess automatisieren? Ist es etwas, was ich tun kann? Update Ich habe versucht, ein Lebensmittel-Mühle, aber das nur liquifies die Tomaten und schließt das Fruchtfleisch als auch die Samen. Zum Beispiel, sehen Sie das video an https://www.youtube.com/watch?v=kWnhKJBV ...
13.12.2018, 18:06:48
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Öl in Marinaden

Ich sehe in Olivenöl-marinade Rezepte. Meine Frage ist -- sind öle wirklich zu durchdringen (A) Gemüse wie Champignons, brocolli und Auberginen oder (B) zu Fleisch? Oder sollten die Marinaden enthalten nur polare Substanzen wie Wasser, Essig, Salz, Zucker? ...
23.07.2012, 15:22:59
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Ersetzen sofortige Nachahmung gewürzt pudding mix und-Kuchen-mix in Bundt-Kuchen-Rezept

Nothing Bundt Cakes macht leckere dunkle Schokolade und weiße Schokolade mit Himbeere-center. Begeistert finden Nachahmer Rezepte online, beide rufen zur Nachahmung gewürzt-pudding-Mischungen und Backmischungen. Kann ich mit einem ähnlichen Rezept für sehr Reich (mit saurer Sahne und butter) dunkle oder weiße Schokolade-Kuchen von Grund auf neu, das hinzufügen Himbeer-sauce wirbelte in der Mitte? Lesen Sie die Zutaten von der instant pudding mix, ich könnte hinzufügen, Speisestärke, fein gehackte dunkle oder weiße Schokol ...
18.01.2013, 17:16:50
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Kann ich meinen Mixer für Nahrungsmittel Verarbeitung der Zutaten in meinem Gazpacho?

Meine Frau und ich möchte versuchen, Gazpacho, und Teil von die Rezept-Aufrufe für 'food processing' grobe Schnitte, rote Zwiebel, Gurke, Tomate und Paprika. Wir don ' T haben eine Küchenmaschine, und wir nicht leisten können. Was wir haben, ist ein blender. Können wir Sie nutzen oder Mixer zu 'Nahrung' diese Zutaten? Edit: Für diejenigen Fragen, hier ist der text direkt aus dem Rezept: Jedes Gemüse separat in einer Küchenmaschine, ausgestattet mit einer Stahl-Klinge und Puls bis grob gehackt. Ni ...
13.03.2019, 08:13:55